3 món canh chua ngon phải nấu.
Món canh chua rất dễ nấu . Moi người trong gia đình mình đều rất thích món canh chua của mình nấu vì đơn giản nó rất ngon. Nguyên liệu cũng dễ tìm. Vì nó hấp dẫn nên mình muốn chia sẻ cho mọi người cùng nấu.
Vi chua của món canh chua rất nhẹ nên nó dễ ăn và sẽ hết vèo trong tích tắc. Dù là ngày mưa hay nắng nó cũng hấp dẫn hết.
Sau đây là 3 món canh chua mà mình muốn chia sẻ bạn cứ làm theo cách của mình bảo đảm gia đình sẽ khen nức mũi và sẽ bị thèm dài dài đó.
1. CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ LÓC NGON
1.1 Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc cho 4 người ăn:
- – Cá lóc 1 khoảng 500g.
- – Đậu bắp 300g.
- – Cà chua 2-3 trái.
- – Dứa một gốc tu.
- – Me chua 1-2 vat tùy thích chua nhiều ít.
- – Rau muỗng nữa ky.
- – cây dọc mùng 1 cây
- – Giá 2000₫.
- – Hành tím 1 cụ.
- – Tỏi 3 tép.
- – Ớt chỉ thiên 3 trái,
- – Hạt nêm, muối, tất cả 3 muỗng cà phê nước mắm 2 muỗng canh, đường 4 muỗng canh, dau ăn 4 muỗng canh, tiêu xay 1/2 muỗng cà phê.
- – Rau để tạo mùi gồm có: rau ngò gai, rau húng quế, rau cần tàu, rau ngò ôm.
Số lượng tăng hoặc giảm tùy theo từng gia đình nhé các bạn.
Canh chua cá lóc là món ăn đặc sản của người miền Tây Nam Bộ vào nước nổi ở miền Tây ca lóc đồng rất nhiều. và cách nấu cũng rất đặc biệt. Mình hướng dẫn làm nhé.
1.2.Cách nấu canh chua cá lóc ngon miệng :
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
– Rửa cá trước tiên nhé, ngâm cá trong cái thau vừa cho 1 năm muoi nạn 1 trái chanh để khử mùi tanh của cá và ngâm cá khoảng 10p bạn cao rửa cá lại cho sạch vẩy, mau, nhớt.
– Rửa sạch cá bạn cho cá vô rổ thưa cho cá khô nước bạn cắt thành từng khoanh nhỏ khoảng 5m.
– Ướp cá , cùng hạt nêm 1/2 muỗng cà phê, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng tiêu xay. Và 1 muỗng cà phê hành và tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để 20 phút cho cá thấm.
– Bạn có biết vì sao mình phải ướp cá trước không. Để cá không bị nat khi nấu.
– Rửa sạch, ca chua và cắt thành múi cau.
-Rửa sạch đâu bap rồi cắt đầu ở phần gốc bo đi, cắt tiếp làm hai khúc.
– khóm bạn got bỏ vỏ đi rồi lấy mất giữa của miếng khóm. Cắt miếng vừa ăn.
– Tước bỏ vỏ cây voc mùng, rửa sạch lại, thái mỏng rồi cho vô thau cho chút muối vô rồi bóp nhẹ sau đó rửa sạch lại vat kho nước.
– Rau muỗng lựa những lá và cành non ngắt khúc vừa ăn rửa sạch để ráo nước.
– Rửa sạch giá ,v rau thơm các loại và để riêng ra.
– Băm nhuyễn hành và tỏi rồi phi thơm.
Bước 2: Nấu cá lóc
– Cho cái nôi lên bếp bat lửa cho nói nóng, bạn cho dau ăn vào cùng với hành tỏi đã bam nhuyễn phi thơm.
– Hành tỏi đã thơm bạn cho cá lóc đã ướp vào, đảo nhẹ cho cá săn mình lại bay lên mùi thơm bạn mới cho khoảng 1,5 lít nước vào ngập cá. Cho me chua vào cùng nấu sôi bạn vớt me vào tô lớn cho thêm nước ngập mẹ.
– kế đến bạn cho khóm đã thái vào nấu cùng với cá.
Bước 3: Cho các loại nguyên liệu khác vào nấu
– Bạn nấu tiếp tục cho cá vừa chín. Trong khi nấu bạn nhớ vớt phần bot noi lên mặt nước nhé. Để tạo độ trong cho canh.
– Lúc thấy cá vừa chín bạn tiếp bạc hà, đâu bắp vào nấu sôi cho tiếp rau muống vô, nước sôi lại bạn cho các gia vị vào nêm cho vừa có độ chua, vừa có độ mặn là được.
– Doi một lát noi canh sôi lên bạn cho ca chua, giá và rau thơm vào rồi tắt bếp. Cho hết phần hành tỏi đã phi thơm vào.
– Sau cùng bạn mức ra tô xắt vài khoanh ớt lên trên thật ngon tuyệt cú mèo.
Lưu ý khi nấu canh chua, bạn không nên nêm bột ngọt vào canh chua vì bột ngọt sẽ làm giảm vị ngon có mui
2. . CÁCH NẤU CANH CHUA CHAY:
2.1 . Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh chua chay :
- – Đâu hủ non 1 miếng.
- – khóm 1/2 trái.
- – Ca chua 4 quả.
- – Nam rơm 150g.
- – Nấm đông cô 5 cái
- – Giá 200g.
- – Rau nấu canh chua: gồm có Quế, ngò gai, ngò rí, ngò om mỗi thứ một ít.
- – Muối, đường, ớt trái, dầu ăn, hành tím và tôi
2 .2 Cách làm canh chua chay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng rửa sạch. Nấm đông cô cần phải ngâm nước ấm. Rửa sạch hai thứ cắt miếng vừa ăn.
– Cắt bỏ vỏ và mắt của khóm rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.
– Cà chua bạn phải ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch cắt múi cau.
– Rửa sạch dau bap cắt làm hai.
– Đậu phụ non luộc sơ với muối để ráo nước cắt khúc vuông.
– Bạc hà: lột hết phần vỏ bên ngoài, cắt miếng nhỏ. Cho ít muối vào bóp nhẹ cho hết chất ngứa, rồi rửa sạch và để ráo nước.
– Giá và các loại rau rửa sạch, và để riêng ra.
– Hành tím và tỏi băm nhuyễn rồi phi thơm.
Bước 2: Nấu canh
– Bắt nổi lên bếp cho hành tỏi đã phi thơm vào cùng với ca chua đã cắt sẵn xào cho ca chua chín nhừ.
– Cho tiếp dứa và nấm vào xào thơm, cho khoảng 1,5 lít nước nấu sôi
– Cho me chua vào nấu cùng khi canh sôi bạn muc me và nước ra chén dam cho me ra hết thịt bạn cho nước me trở lại vô nồi canh nấu. Thêm gia vị vào nêm chua ngọt ngọt mặn là ok
– Canh sôi bạn cho bạc hà, đậu bắp đậu hũ non đã cắt vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
– Cuối cùng, cho giá và rau thơm cắt nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cắt lát mỏng trái ớt vô cho tăng thêm hương vị bạn nhé.
Lưu ý ở món canh này mình cũng không nên bột ngọt bạn nhé.
.3. NẤU CANH CHUA VỚI SƯỜN HEO :
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho 3 – 4 người ăn:
- – Sườn non 500g.
- – cà chua.
- – Hành tím 1 cu.
- – Nước cốt me 2 muỗng canh.
- – Hành lá, rau mùi tàu
- – Nước mắm 2 muỗng canh, muối 2 muỗng canh. mì chính 1 muỗng cà phê,
- – Tiêu xay, ớt cắt khúc, dầu ăn.
3 .2 Hướng dẫn làm món canh chua với sườn heo:
Bước 1: Nấu sườn.
– Mua sườn về chặt khúc vừa ăn ngâm nước muối 15 phút rửa sạch để ráo nước.
– Bắt lên bếp nổi nước khoảng 2 lit nấu sôi mới cho sườn heo vào chỗ 1 muỗng cà phê muối vào sườn.
– Nấu cho sườn sôi trong khoảng 5 phút bạn đổ sườn ra rổ thưa rửa sạch bọt và vụn thịt.
– Tiếp theo cho nước mới vô nồi đổ sườn vào nồi cho chút muối nấu đến khi sườn mềm. Lúc nấu nhớ vớt sạch bọt noi lên mặt nước nhé.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu :
Trong khi chờ đợi sườn mềm bạn đi sơ chế các nguyên liệu còn lại nhé.
– Lấy mắt và vo của khóm, rửa sạch và cắt miếng mỏng vừa ăn.
– Cũng tiếp tục rửa sạch ca chua rồi bổ múi cau như trên.
– Lột vỏ củ hành tím và bằm nhỏ.
– Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn, rau mùi tàu bỏ rễ, rửa và thái sợi nhỏ.
Bước 3: Đi nấu canh thôi.
– Cũng cho nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành.
– Rồi mới cho dứa vào xào khoảng 3 phút . Đoi cho đến khi dứa mềm thì cho và chua vào xào tiếp tục.
– Rồi nêm gia vị vào độ hết nước và sườn đã nấu vào nấu chín
– Khi noi canh chua sôi bạn bớt lửa lại, nấu thêm 5 phút nữa cho nước cốt me vào nêm nếm lại cho vừa ăn
– Sau cùng cho các nguyên liệu còn lại để rau mùi tàu vào tat bếp cho ra tô nóng hổi thơm lừng.
Mình đã chia sẻ với bạn 3 cách nấu mónc chua đơn giản mà ngon rồi đó bạn còn chờ gì nữa hãy bắt tay vào làm cho gia đình mình thương thức đi bảo đảm gia đình bạn sẽ ăn sạch cơm cho mà coi.
Chúc các bạn sẽ thành công với công thức mà mình vừa chia sẻ nhé.
