Nem chua là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, nó có vị chua chua, vì có vị chua nêm thường được giới trẻ sử dụng để ăn vặt, hoặc sử dụng để các cánh mày râu nhậu trong các dịp lễ Tết đặc biệt của gia đình. nhưng đa số các chị em phụ nữ đi chợ thường mua nên gọi sẵn trên thị trường vì thế thường không đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm, nếu bạn là một tín đồ của nem thì hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để biết được những cách chế biến các loại nem và đem đến cho gia đình mình những món ăn ngon các bạn nhé!
Cách làm nem chua nướng.
Nguyên liệu:
- thịt nạc
- bì lợn
- nước mắm
- đường
- bột năng
- tỏi băm nhỏ
- hạt tiêu
Thực hiện:
Bước 1: Các bạn nên mua những miếng thịt lợn tươi để đảm bảo sau khi làm nem xong thì nem có độ dai. thịt khi mua về các bạn cần nên rửa sạch với nước muối loãng để bảo đảm thịt sạch mùi hôi, Sau đó các bạn hãy để ráo nước và thái thành các miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đá để đông khoảng 3 giờ đồng hồ.
Bước 2: Bì lợn các bạn mua về cần rửa sạch rồi sau đó đem đi luộc chín. Khi bì lợn đã chín thì các bạn hãy vớt ra và ngâm với nước đá lạnh để bị được giòn và ngon hơn. Sau khoảng 4 đến 5 phút thì các bạn hãy vớt ra và để ráo nước, Rồi sau đó các bạn đem thái sợi. Các bạn hãy nhớ là chỉ thái bì khi đã ráo nước hoàn toàn vì nếu bị ướt khi ta trộn chung với thịt sẽ khiến nem bị nhão và khó chiên.
Bước 3. Các bạn hãy lấy thịt trong ngăn đá ra và xay nhuyễn, khi xay thịt xong các bạn hãy bỏ vào ngăn đá trong khoảng thời gian 1 giờ đồng hồ rồi các bạn mang ra xay thêm Một lần nữa. Tiếp theo các bạn hãy cho thịt vừa xay trộn với nước mắm, bột nêm, tỏi, hạt tiêu và cuối cùng bạn hãy cho bì lợn vào và trộn đều.
Bước 5: thịt sau khi chọn xong các bạn hãy để như vậy để thịt lên men, Sau 1 ngày, các bạn lấy nem ra, dùng xiên tre xiên vào từng chiếc nem rồi nướng trên than củi. Khi chúng ta nướng than củi thì nên sẽ có vị thơm. Vậy là món nem của chúng ta đã hoàn thành.
Nem rán Hà Nội
Bước 1:đối với nem rán Hà Nội thì các bạn hãy sơ chế nguyên liệu để món nem được ngon và giòn. đối với miến các bạn hãy ngâm trong nước lạnh cho mềm ra Rồi sau đó thái nhỏ. Đối với mộc nhĩ các bạn hãy pha nước ấm, sau đó ngâm mộc nhĩ vào khoảng 10 đến 20 phút để mộc nhĩ được nở đều, rồi Các bạn hãy cắt bỏ xuống và thái nhỏ, băm vụn.
Su hào, cà rốt, củ đậu các bạn hay gọt vỏ sau đó thái sợi mịn. Đối với hàng cũ các bạn hãy bóc vỏ sau đó đập dập và băm nhỏ. Rau mùi các bạn hãy rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Sau khi sơ chế xong tất cả các nguyên liệu thì các bạn bắt đầu trộn tất cả các nguyên liệu trên, trộn lẫn với nhau và cho gia vị vào trộn đều, tiếp theo sau đó các bạn hãy đập trứng vào, lượng trứng tùy theo lượng nem các bạn làm, đảo đều cho tất cả các nguyên liệu dính vào nhau khi cuộn sẽ dễ dàng hơn.
Bước 3: các bạn hãy tiến hành cuốn nem, sơ đồ các bạn hãy lấy một cái chảo cho lên bếp và đổ dầu vào đun sôi, đến khi dầu nóng thì các bạn hãy cho nên vào cháo để rán, đến khi lên vàng đều hai mặt thì các bạn hãy gắp ra đĩa.
Cách làm nem chua tuyệt ngon
- Thịt chân giò
- Bì lợn
- Đường
- Gia vị làm nem
- Rượu nếp
- Hạt tiêu
- Tỏi
- ớt.
- bột can
- Lá chuối.
Bước 1: đối với bì lợn sau khi mua về thì các bạn hay sơ chế thật sạch, sau đó bạn hãy cho vào nồi luộc vừa chín tới thì các bạn hãy cho thêm một ít muối vào luộc tiếp, đến khi sôi thì các bạn hãy vớt ra và để nguội. Đợi cho bì lợn nguội thì các bạn hãy thái sợi thật nhỏ. tiếp theo Các bạn hãy ngâm bì lợn cùng với một ít rượu, sau đó các bạn hãy cho vào một ít chanh và xã qua với nước để bì lợn bớt hôi . Tiếp tục để cho ráo nước và sau đó các bạn hãy cắt ngắn.
Bước 2: đối với thịt chân giò thì các bạn hãy rửa sạch, Sau đó các bạn hãy thái miếng nhỏ, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 đến 5 tiếng cho thịt đông đá. Sau đó các bạn hãy lấy thịt ra vào xay thật nhuyễn.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ và chia ra làm 2 phần, một nửa các bạn đem băm nhuyễn, còn một nữa Còn lại các bạn hãy thái lát mỏng.
Bước 4: Bỏ các nguyên liệu vào và trộn lẫn với nhau, Các bạn nhớ là phải đào thật đều để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
Bước 5: các bạn hãy cho vào hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng hơn một tiếng đồng hồ thì các bạn hãy lấy ra
Bước 6: khi thịt lấy ra thì các bạn hãy cho vào khuôn làm giò xào rồi các bạn hãy cố định thật chậm để thì kết dính vào nhau. Sau đó các bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm hoặc lá chuối để bọc xung quanh. Vâỵ là món ăn là xong
Có nhiều công thức chế biến các món nem khác, nhưng trên đây mình đã giới thiệu 3 công thức chế biến các món nem với mong muốn rằng sẽ giúp ích cho các bạn trong việc chế biến em cũng như đem lại những món ăn thật ngon cho gia đình mình.
Trên đây là bài viết viết về cách chế biến các món nem, để bài viết này được hoàn thiện, các bạn hãy đóng góp ý kiến đề bài viết được hoàn thiện hơn nhé! Chúc gia đình bạn có sức khỏe hạnh phúc và thật thành công trong cuộc sống.
488 views
