Kim chi hành lá là một trong những món kim chi của người Hàn. Bên cạnh các món kim chi phổ biến như kim chi cải thảo, kim chi dưa chuột, kim chi giá đỗ hay kim chi củ cải thì kim chi hành lá là một món kim chi ăn kèm của nhiều gia đình Hàn Quốc.
Giới thiệu về món kim chi hành lá Hàn Quốc
Hành lá là một loại rau, một loại nguyên liệu chế biến đồ ăn phổ biến tại Hàn Quốc. Nếu như tại Việt Nam, hành lá giống như một loại rau thơm để tăng hương vị cho món ăn và được sử dụng hạn chế thì ở Hàn Quốc hành lá lại là nguyên liệu chính cho chính món ăn nó tạo ra như salad hành lá hay kim chi hành lá hoặc hành luộc trộn nước sốt…Tất cả các món được người Hàn Quốc chế biến đều rất ngon và rất lạ miệng. Khi tôi ăn tại một nhà ăn Hàn Quốc, tôi đã rất bất ngời khi nhìn thấy họ sử dụng hành lá để làm kim chi. Do tò mò nên tôi đã thử tìm hiểu cách chế biến món ăn này.
Món kim chi hành lá không khó làm, nguyên liệu chính là hành lá loại nhỏ, bột ớt Hàn Quốc và một số gia vị phụ khác. hành lá sau khi lên men sẽ có vị chua chua, cùng với vị cay nồng của bột ớt sẽ rất ngon nếu được ăn kèm với thịt luộc hay thịt nướng.
Nếu ai là tín đồ của món ăn cay thì có thể tìm hiểu và chế biến món kim chi hành lá này nhé!
Lí do chúng ta nên thường xuyên sử dụng hành lá
Hành lá không chỉ là một loại gia vị mà còn là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe:
Cải thiện đời sống tình dục đối với nam giới
- Hành lá là loại thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất giúp quá trình tiết hormone nam diễn ra thuận lợi, từ đó kích thích ham muốn tình dục. Nếu nam giới muốn cải thiện chuyện phòng the của mình thì nên ăn hành lá thường xuyên trong các bữa ăn. Các chàng trai sẽ thấy tác dụng hành lá đối với đời sống tình dục thật là bất ngờ đấy.
Tác dụng của hành lá với bà bầu
- Giải độc cho cơ thể
- Thúc đẩy hệ miễn dịch cho cơ thể
- Thúc đẩy mức độ cholesterol, duy trì hàm lượng lipid hợp lý cho phụ nữ mang thai
- Ngăn chặn bệnh tiểu đường thai kỳ
Hành lá có tác dụng như thế nào với sức khỏe
- Chống viêm
- Chống nhiễm khuẩn
- Tốt cho huyết áp
- Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết
- Chắc xương
- Ngăn ngừa, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
(Với một số tác dụng trên, chúng ta nên sử dụng hành lá trong bữa ăn để góp phần cải thiện tình trạng sức khỏe, cũng như phòng chống bệnh tật. Dưới đây, monngondongian.com xin giới thiệu các bạn món kim chi hành lá dễ làm, dễ ăn cho cả gia đình)
Nguyên liệu để làm kim chi hành lá
- 0,5 kg hành lá loại non, ngon
- 4 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc
- 50 gram bột dong
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê gừng nạo
- 1 con mực khô nhỏ
Sơ chế hành lá
- Hành lá sau khi mua về, chúng ta tiến hành cắt rễ, đồng thời tước những lá bị dập, nát hoặc đã hơi già.
- Sau đó, chúng ta tiến hành rửa thật kĩ lưỡng hành với nước cho thật sạch.
- Để hành ra rá, cho ráo nước.
Hướng dẫn làm kim chi hành lá
Bước 1: Nấu bột dong
- Bột dong hòa ta với 2/3 bát nước con
- Cho bột dong lên nấu cho sôi và sệt lại là được
- Để bột dong nguội lại.
Bước 2: Trộn tất cả các gia vị mà chúng ta có
- Chúng ta tiến hành trộn các gia vị: 4 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng nạo với nhau
- Cho gia vị vào nồi bột dong đã nguội, trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Cắt mực khô thành những miếng nhỏ
Bước 4: Làm kim chi hành lá cùng các nguyên liệu có sẵn
- Chuẩn bị một cái thau vừa phải để làm kim chi
- Chúng ta tiến hành chà hỗn hợp bột ớt vào số hành đã được để ráo nước.
- Cho mực vào chà cùng,
- Làm nhẹ nhàng, cho đến khi số hỗn hợp bột ớt phủ đều hết lên thân hành lá là được
Bước 5: Cuộn hành lá cho gọn và xếp vào hộp kín
Bước 6: Để kim chi trong nhiệt độ thường khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được. Khi ăn, ta lấy kéo cắt hành cho dễ ăn hơn.
Kim chi hành lá thật dễ làm phải không các bạn. Nếu như bạn thấy bài viết này hữu ích thì hãy chia sẻ nó cho người thân và bạn bè của bạn cùng xem nhé!
Nếu như bạn có có bất kì thắc mắc hay câu hỏi gì, hãy để lại bình luận của bạn dưới bài viết này, chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp các thắc mắc của bạn. Xin cảm ơn và hẹn gặp lại các bạn vào những bài viết hay ho hơn của tôi lần sau!
