Lạc om chắc chắn là món ăn mới mẻ mà nhiều người trong chúng ta chưa từng được thưởng thức, vậy thì tại sao không vào bếp ngay để làm món ăn này nhỉ!
Giới thiệu về món lạc om
Tìm kiếm các nguồn dinh dưỡng đa dạng từ thực vật và động vật để thay thế nhau khi cần là điều quan trọng. Lạc là một trong những loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng và cực kì tốt. Đó là lí do tôi muốn thường xuyên sử dụng nó cho bữa ăn của mình.
Lạc om có vẻ hơi xa lạ với chúng ta phải không nhỉ! Vâng, đây là một phương pháp nấu ăn khác lạ mà tôi đã chế biến từ trước đến nay. Bình thường chúng ta vẫn sử dụng lạc để làm muối vừng, lạc rang…nhưng lạc om thì hơi đặc biệt một chút cho những ai muốn một chút bùi bùi từ lạc, ngọt và mặn từ những gia vị được thêm vào. Và tôi nghĩ sẽ rất ngon miệng nếu sử dụng nó với cơm đấy ạ.
Tại sao chúng ta nên ăn lạc thường xuyên
Củ lạc thuộc nhóm họ đậu, là một trong những loại ngũ cốc được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới. Có hương vị bùi, thơm, lạc không chỉ được rang, làm lạc vừng, lạc còn có thể ứng dụng vào rất nhiều các lĩnh vực khác trong nấu ăn như làm dầu lạc, bơ lạc, bột mì hoặc bột protein. Và tác dụng của củ lạc đem lại cho con người nhiều nhất chính là “nguồn dinh dưỡng đa dạng”.
1. Lạc mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta
100g lạc đem lại rất nhiều dinh dưỡng cho con người, đặc biệt là lượng protein (một trong những chất mà người ăn chay thường thiếu trong quá trình ăn chay của bản thân):
- Protein: 25g
- Carb: 16.1g
- Đường: 4.7g
- Chất xơ: 8.5g
- Chất béo bão hòa: 6.28g
- Vitamin E
- Vitamin B1
- Mangan
- Axit folic
Ngoài ra, lạc còn được các chuyên gia tổng kết và đánh giá rằng, ăn lạc giúp:
2. Phòng chống bệnh tiểu đường
3. Hạn chế sự hình thành sỏi mật
4. Cải thiện trí nhớ – tác dụng không ngờ của của lạc
5. “Liều thuốc quý” giúp chống lại bệnh trầm cảm
6. Giảm cân
7. Mang đến một làn da khỏe mạnh
8. Giảm nguy cơ bị đột quỵ
9. Đem lại sức khỏe tích cực cho thai phụ.
Hy vọng, những kiến thức quý giá về lợi ích của củ lạc sẽ giúp bạn có cân nhắc rõ hơn về loại thực phẩm này trong thực đơn và lịch ăn chay trường của bản thân nhằm giúp cuộc sống của bản thân thêm khỏe mạnh và tích cực.
Nguyên liệu để làm lạc om
- 1 chén lạc nguyên vỏ
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh rượu vang trắng)
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng canh xi-rô ngô
- 1 chén nước
- 1/4 muỗng cà phê hạt vừng.
Tác dụng của si rô ngô trong nấu ăn là làm cho món ăn giữ được độ mềm ẩm, tránh được hiện tượng đường kết tinh trở lại, và làm tăng hương vị món ăn.
Các bước để làm món lạc om
Bước 1: Cho lạc vào nồi cùng 2 bát con nước đun sôi trong vòng 10 phút.
Bước 2: Lạc để ráo trước khi đem đi nấu ăn
Bước 3: Cho lạc vào nồi. Thêm nước tương, rượu vang trắng, đường, xi rô ngô cùng với nước.
Bước 4: Om lạc
- Đem tất cả những thứ trên đi đun sôi.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, cho đến khi gần như tất cả nước sốt đã bay hơi, khoảng 20 đến 25 phút.
- Bạn có thể tăng nhiệt lên mức trung bình cao trong vài phút cuối.
- Khuấy đều và để ý nồi để tránh làm cháy lạc.
- Cuối cùng là rắc hạt vừng sau khi lạc om đã hoàn tất.
Bảo quản lạc om
Nếu bạn đã nấu một nồi tương đối nhiều lạc om mà không thể sử dụng hết trong một lần thì chúng ta có thể đem nó cất giữ trong tủ lạnh. Lạc có thể đem đun lại trước khi sử dụng cho bữa sau. Mọi thứ đều rất tuyệt vời và không có vấn đề gì về chất lượng của nó cả!
Chúc bạn ngon miệng với món lạc om mà monngondongian.com đã hướng dẫn trên đây nhé!
Lạc om là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm. Nếu như bạn thấy bài viết này hữu ích thì hãy chia sẻ nó cho gia đình và người thân của bạn cùng xem nhé!
Nếu còn bất kì thắc mắc nào khác, hãy để lại bình luận của bạn cuối bài viết, mình sẵn lòng trả lời, xin cảm ơn!
