Mùng tơi là một loại rau thông dụng, có nhiều tác dụng và lợi ích tuyệt vời không chỉ đối với người bình thường mà còn đối với các mẹ bầu và mẹ sau sinh.
Những món ăn từ rau mùng tơi rất tốt đối với sức khỏe mẹ bầu và mẹ sau sinh
Đã có rất nhiều nguồn thông tin cũng như là những chia sẻ của người tiêu dùng thì cho biết rằng rau mùng tơi có tính mát, có tác dụng nhuận tràng, có khả năng chống béo phì, giải độc thanh nhiệt rất là tốt cho sức khỏe và đặc biệt là tốt cho mẹ bầu, mẹ sau sinh.
- Rau mùng tơi giúp giảm cholesterol trong máu
- Cung cấp dưỡng chất phong phú: Trong rau mồng tơi có chứa sắt và axit folic là hai chất rất quan trọng, cần thiết cho cơ thể mẹ và bé trong suốt thai kỳ. Các chất này ngăn ngừa các khuyết tật ở trẻ, giúp trẻ xây dựng tế bào trong bụng mẹ và hỗ trợ cho quá trình tạo máu cho mẹ, phòng chống được chứng thiếu máu hay xuất hiện trong thai kỳ. Ngoài ra, rau mồng tơi còn có một lượng các loại vitamin quan trọng như vitamin B6 (pyridoxine) và riboflavin. Đây là những chất quan trọng cho sự tăng trưởng DNA và cơ bắp.Kali, mangan, canxi, magiê, đồng… cũng có trong rau mồng tơi, chúng tốt cho huyết áp, chống oxy hóa, giúp kiểm soát tốt nhịp tim ở mẹ bầu..
- Hỗ trợ cho mắt: Trong thai kỳ, thị lực của mẹ có thể bị ảnh hưởng ít nhiều. Cây mồng tơi với thành phần vitamin A dồi dào, có khoảng 8.000 IU trong 100g lá mồng tơi, đáp ứng đến 267% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể. Chính điều này giúp cho mắt và da của mẹ bầu được hỗ trợ trở nên khỏe mạnh hơn nếu ăn mồng tơi thường xuyên.
- Trị táo bón: Nếu mẹ bầu ăn rau mồng tơi hàng ngày thì chắc chắn sẽ tránh được chứng táo bón trong thai kỳ. Loại rau này có tác dụng nhuận trường rất tốt. Nếu mẹ đã bị táo bón thì có thể dùng 500gr lá mồng tơi nấu thành canh vừa miệng, thêm vào ít giấm ăn hàng ngày để chữa trị nhé.
- Tốt cho mẹ sau sinh: Mẹ bầu ăn rau mồng tơi sẽ có nhiều sữa hơn sau sinh.
Với những giá trị tuyệt vời của rau mùng tơi mang lại thì đây đúng là một loại thực phẩm mang lại giá trị rất là tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với các mẹ bầu và mẹ sau sinh. Sử dụng rau mùng tơi đúng cách để thấy được tác dụng tuyệt vời của loại rau này mang lại và hơn hết là bạn có được một món ăn tuyệt vời nhé!
Hướng dẫn làm món mùng tơi xào tỏi
Mùng tơi xào tỏi là món ăn quen thuộc, lại vô cùng ngon miệng. Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn đơn giản này.
Nguyên liệu để chuẩn bị gồm có:
- 1 mớ mùng tơi
- 1 củ tỏi, 1 của hành
- 1/2 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng hạt nêm
- 3 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng dầu hào
Các bước tiến hành xào mùng tơi:
Bước 1: Sơ chế rau mùng tơi.
- Mùng tơi sau khi mua về, ta lựa phần lá và phần ngọn thật ngon để xào.
- Mùng tơi sau khi nhặt xong, ta đem đi rửa và ngâm nước muối 15 phút cho bớt tạp chất.
- Sau khi ngâm xong, chúng ta vớt ra rá và để ráo nước.
Bước 2: Hành và tỏi chúng ta bóc vỏ đập dập và cho ra bát.
Bước 3: Xào mùng tơi.
- Ta đổ dầu ăn vừa phải ra chảo, đun cho dầu nóng mới tiến hành xào rau.
- Cho hành và tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho vàng, thơm.
- Sau khi hành và tỏi đã vàng, ta cho rau vào xào, đảo cho đều tay.
- Khi rau gần chín, ta cho vào đó bột nêm, bột ngọt và dầu hào, đảo lại lần nữa.Dầu hào có tác dụng làm bóng đĩa rau, khi ăn trông sẽ rất đẹp mắt,
- Khi rau chín, ta bắc xuống và cho ra đĩa.
- Mùng tơi xào nên ăn nóng mới ngon.
Hướng dẫn nấu canh mùng tơi
Canh mùng tơi chắc không còn xa lạ với mọi người nữa rồi phải không nào! Mùng tơi nấu canh tôm, ngao, cua đồng, cáy xạ…đều rất ngon lành và bổ dưỡng. Monngondongian.com xin giới thiệu các bạn canh cua đồng nấu với mùng tơi thật mát và bổ nhé!
Nguyên liệu để nấu canh gồm có:
- 300 gram cua đồng
- 1 bó mùng tơi
- 1/2 muỗng hạt nêm
- 1/2 muỗng bột ngọt
- 1/2 thìa muối hạt
Cách tiến hành:
Bước 1: Sơ chế cua đồng
- Cua đồng sau khi chúng ta mua về, ta tiến hành bóc bĩ và bổ mai cua. Ta giữ lại phần càng cua và lấy gạch từ mai cua cho ra cái bát riêng.
- Sau khi đã lấy được thịt và càng cua, ta đem đi xay lấy nước.
- Trước khi xay cua đồng, chúng ta nhớ nên cho vào đó một ngón tay út muối để gạch được đông hơn.
- Khi xay xong, ta tiến hành lọc lấy nước, còn bã cua ta vứt đi hoặc sử dụng cho mục đích khác như bón cây chẳng hạn…
- Ta kiếm lấy cái thau nhỏ, có để một chiếc rá lên trên và đổ nước cua mới xay xong vào lọc. Ta có thể cho thêm nước để nước cua róc nhanh hơn.
- Sau khi đã lấy được nước cua, ta đen gạn lại 1-2 lần nữa để lừa bã cua ở đáy thay, ta chỉ lấy phần nước loãng mà thôi.
Bước 2: Cho nước cua đã lọc lên bếp đun cho đông gạch.
- Lưu ý, trong khi đun chúng ta canh nồi để không bị trào nước ra ngoài, làm cho gạch cua bị trào ra, vữa ra sẽ không ngon.
Bước 3: Sơ chế rau.
- Trong khi chờ nước cua sôi và đóng gạch, chúng ta tiến hành nhặt rau.
- Chúng ta lấy phần lá và phần ngọn ngon nhất của cây, còn đâu ta không dùng đến.
- Ta rửa rau thật sạch, sau đó thái nhỏ.
Bước 4: Nấu canh.
- Canh sau khi đã sôi, ta cho rau vào nấu chín.
- Khi canh gần được, ta nêm nếm gia vị vừa ăn và bắc xuống bếp.
- Múc canh ra bát và ăn nóng chắc chắn sẽ rất ngon miệng.
Rau mùng tơi nấu canh và rau mùng tơi xào tỏi là những món ngon, đơn giản cho cả gia đình. Nếu như bạn thấy bài viết này hay và ý nghĩa thì hãy chia sẻ nó cho gia đình và người thân của bạn cùng xem nhé!
Nếu bạn có bất kì góp ý nào về bài viết này, hãy để lại bình luận, mình sẽ trả lời! Xin cảm ơn!
