Nha đam (lô hội) có rất nhiều công dụng khác nhau. Vào những ngày thời tiết oi nóng của mùa hè, từ nguyên liệu là nha đam đã chế biến được nhiều món ăn bổ dưỡng
để giải nhiệt. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến các bạn các món ăn chế biến từ nha đam giúp các bạn có thêm món ngon mùa hè trong thực đơn nội trợ của mình nhé.
Nhưng trước tiên, mình sẽ tìm hiểu một số công dụng của nha đam đối với sức khỏe con người trước khi vào bếp nhé.
Giới thiệu một số lợi ích từ nha đam với sức khỏe con người
Nha đam (hay còn gọi là lô hội) được trồng phổ biến ở nhiều nơi. Với hàm lượng vitamin cao và nhiều loại dưỡng chất, có thể trị đủ loại bệnh, nha đam còn được làm nguyên liệu làm đẹp hay được chế biến thành những món ăn bổ dưỡng.
- Ngăn ngừa các bệnh về răng miệng: Nha đam có công dụng không ngờ này là do tính chất kháng khuẩn cực cao có khả năng giết chết và ngăn ngừa sự phát triển một loại vi khuẩn chính gây ra hầu hết các bệnh về răng miệng.
- Chữa lành vết bỏng: Từ các vết bỏng do cháy nắng hoặc các vết bỏng do lửa thì nha đam đều mang lại hiệu quả tối ưu. Trên thực tế, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, việc sử dụng gel nha đam lên các vết bỏng hoặc cháy nắng có thể làm lành vết thương nhanh chóng, thậm chí lành nhanh hơn 9 ngày so với việc dùng các loại thuốc mỡ thông thường.
- Chữa lành vết loét miệng: sử dụng gel nha đam thoa vào các vết loét miệng nhiều lần có thể đẩy nhanh quá trình lành vết loét hiệu quả hơn.
- Giảm nếp nhăn da và chống lão hóa: Nha đam có đặc tính chống lão hóa mạnh mẽ nên chứa tác dụng giúp trẻ hóa làn da, mang đến làn da mịn màng, tươi trẻ. Đặc biệt, nha đam còn có tác dụng : tăng sản xuất collagen trong da nên rất tốt cho việc tái tạo da, giúp da đàn hồi, săn chắc và giảm nhăn tốt hơn. Ngoài ra, nha đam còn có tác dụng tối ưu trong việc tái tạo làn da, ngăn ngừa nứt và khô da cũng như làm lành các vết thâm sẹo do mụn để lại nhanh chóng.
- Ngừa bệnh táo bón: Chất nhựa trong nha đam có tác dụng nhuận tràng hiệu quả nên cũng là phương pháp tốt để ngăn ngừa và điều trị bệnh táo bón.
- Trị gàu, giúp da đầu khỏe mạnh: Gel nha đam chứa nhiều vitamin và khoáng chất có khả năng tái tạo da đầu và giảm viêm da đầu, ngoài ra giúp mái tóc bạn khỏe mạnh và khỏe hơn.
- Tốt cho người bị tiểu đường loại 2: Nghiên cứu cho thấy, khi bệnh nhân tiểu đường loại 2 tiêu thụ nước ép nha đam sẽ mang đến hiệu quả cải thiện sự nhạy cảm của insulin trong cơ thể. Từ đó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn nên cũng hạn chế nhiều nguy cơ đột biến do bệnh tiểu đường gây ra.
- Nha đam có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do (là các phân tử hay nguyên tử không ổn định, có xu hướng chiếm đoạt các điện tử từ các cấu trúc lân cận, gây nên quá trình lão hóa và tổn thương tế bào) trong cơ thể, cân bằng và ngăn ngừa việc chuyển biến xấu tạo nên bệnh tật như ung thư.
Đó là một số lợi ích của nha đam đối với sức khỏe, sau đây hãy vào bếp cùng tôi nấu những món ngon từ nha đam để giải nóng mùa hè thôi mọi người.
1. Súp nha đam hải sản
Súp nha đam hải sản món ăn mát cho mùa hè. Hạn chế đối với người già hoặc trẻ em vì tính hàn không tốt cho hệ tiêu hóa yếu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 nhánh nha đam
- 100 g thịt cua
- 5 con tôm sú
- 50 g mực
- 2 bộ xương gà( dùng nấu nước lèo)
- 1 quả trứng gà
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm,..
- Bột năng, hành, dầu mè, ngò rí…
Cách sơ chế nguyên liệu
- Nha đam gọt bỏ vỏ, rửa kỹ với nước và muối, xả nhiều lần cho bớt nhớt, cắt hạt lựu
- Tôm, mực làm sạch , cắt hạt lựu
- Trứng đánh tan
- Bộ xương gà làm sạch để ráo
- Hành tím, hành lá, tỏi làm sạch băm nhuyễn phi cho vàng
Các bước thực hiện nấu súp nha đam hải sản
Bước 1: Tôm, mực thái hạt lựu đem đi hấp cho chín
Bước 2: Nha đam đem luộc sơ qua nước sôi, rồi đem ra để vào tô đá lạnh để tạo độ giòn cho nha đam
Bước 3: Nấu nước hầm xương gà để lấy nước súp.Xương gà rửa sạch, trụng sơ. Nấu khoảng 2 lít nước sôi, thả xương gà vào ninh trên lửa nhỏ đến khi còn khoảng 1 lít nước là được. Vớt bỏ xương gà, lược lại nước cho trong.Tiếp theo các bạn cho vào trong nồi súp khoảng 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó bạn các bạn cho tiếp mực và tôm vào trong nồi.
Bước 4: Đun sôi nước súp trở lại rồi hòa thêm một chút bột năng vào trong nước. Các bạn đổ từ từ bát bột năng vào trong nồi súp. Các bạn chú ý chỉ cho vào 1 ít bột năng đủ để nồi súp hơi sánh lại thôi chứ không nên cho quá nhiều.
Sau đó các bạn nấu với lửa to để làm cho bột năng được chín và khuấy thật đều tay để tránh tình trạng bột năng bị vón cục dưới đáy nồi.
Bước 5: Bạn đánh tan đều trứng sau đó đổ từ từ vào trong nồi súp, nhớ là để lửa to cho trứng được chín đều nhé
Sau khi nồi súp của bạn sôi lên nêm nếm cho vừa ăn
thì hãy tắt bếp và cho tiếp nha đam vào. Bạn có thể cho vào trong nồi súp 1 giọt dầu mè để tăng thêm hương vị cho nồi súp
Bước 6: Múc ra một cái bát sau đó trang trí thêm một chút ngò rí, tiêu lên trên và thưởng thức ngay thôi nào.
2. Gỏi nha đam tôm thịt ngon miệng đẹp da thon dáng
Để giữ làn da căng mịn và dáng vóc thon thả trong mùa hè, bạn hãy nhớ ăn gỏi nha đam tôm chua ngọt cực ngon mỗi tuần nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nha đam: 1 nhánh
- Cà rốt: 1 củ khoảng 50gr
- Dưa leo: 1 quả
- Tôm: 200gr
- Vừng rang, tỏi, ớt, nước mắm, chanh, rau húng, rau kinh giới..
- Thịt nạc heo: 200 gr
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, chanh…
Sơ chế nguyên liệu
- Chọn mua nha đam bạn nên chọn nhánh mập, hai bên ngạnh gai dầy, ít dập. Sau đó đem gọt vỏ, cắt sợi dài khoảng 5cm. Cho phần nha đam đã cắt sợi vào đĩa, dùng chút muối tinh bóp sơ cho ra nhớt. Sau khi bóp muối, xả nha đam dưới vòi nước lạnh cho hết nhớt.
- Bắt nồi nước lên bếp, đun cho sôi, sau đó cho phần nha đam vào trụng và vớt ra ngay. Ngâm nha đam vừa trụng vào tô nước đá để giữ độ giòn cho nha đam.
- Cà rốt thái sợi nhỏ
- Dưa leo lược bỏ phần ruột, sau đó cắt sợi. Sở dĩ chỉ lấy phần vỏ dưa leo để khi trộn gỏi không bị ra nước quá nhiều.
- Tôm,với thịt heo đem luộc sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo thịt thái sợi nhỏ dài, tôm lột vỏ, chừa lại cái đuôi cho đẹp.
- Rau húng, rau kinh giới rửa sạch, thái nhỏ.
Các bước thực hiện món gỏi nha đam tôm thịt
Bước 1: Làm phần nước trộn gỏi: Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt miếng. Cho khoảng 2 thìa nước mắm vào bát, 3 thìa đường vào bát, khuấy đều cho đường tan. Thêm phần nước cốt chanh, tỏi, ớt để có nước trộn gỏi chua ngọt.
Bước 2: Cho tôm, thịt, nha đam, dưa leo, cà rốt thái sợi vào tô lớn rồi trộn với nước gỏi chua ngọt. Tiếp theo cho rau thơm và nha đam vào trộn đều.
- Lưu ý khi trộn gỏi nha đam tôm, thịt, bạn phải trộn thật nhẹ tay để nha đam không bị nát nhé! Bày gỏi nha đam tôm ra đĩa, cho chút rau thơm lên bề mặt. Sau cùng rắc chút vừng rang lên trên và thưởng thức.
Chỉ đơn giản như vậy thôi là các bạn có thể hoàn thành xong món ăn vô cùng hấp dẫn này rồi. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đặc biệt đối với các chị em phụ nữ mà ăn món ăn này sẽ giúp cải thiện làn da một cách hiệu quả. Hơn nữa món ăn này rất dễ để thực hiện tại nhà. Hi vọng với công thức mà chúng tôi vừa giới thiệu trên đây sẽ giúp các bạn có thể hoàn thành món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Chắc chắn các thành viên trong nhà sẽ rất thích cho mà xem. Đặc biệt các bạn có thể nấu món ăn này để làm món khai vị trong một bữa tiệc nhỏ. Hãy nhanh tay thực hiện ngay đi nào.
