Súp củ cải đậu nành mang hương vị Hàn Quốc là một món ăn dễ làm, ngon miệng. Hãy cùng monngondongian.com cùng vào bếp để làm món ăn này nhé!
Giới thiệu đôi nét về món súp củ cải đậu nành Hàn Quốc
Súp củ cải đậu nành Hàn Quốc là món ăn sử dụng nguồn nguyên liệu chủ yếu từ thực vật, từ nước canh cho đến phần cái. Nước canh được nấu hoàn toàn bằng rau cộng thêm phần gia vị đặc trưng của quê hương Hàn Quốc là Doenjang (Bột đậu nành lên men của Hàn Quốc) nên vô cùng thơm ngon.
Bột đậu nành Hàn Quốc không khó mua, bạn có thể mua chúng ở đây, rất đơn giản (Mua tại đây)
Lí do chúng ta nên lựa chọn củ cải trắng để nấu súp
Theo thống kê của các chuyên gia y tế, củ cải trắng có rất nhiều công dụng, có thể kể đến như:
- Củ cải trắng có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu
- Hỗ trợ chức năng gan, phòng ngừa bệnh tim mạch
- Điều trị những bệnh liên quan đến đường hô hấp
- Ngăn ngừa nguy cơ ung thư
- Khả năng chống một số loại virut
- Phòng tránh thiếu máu
- Giảm béo
- Củ cải trắng giúp ổn định huyết áp
- Củ cải trắng giải quyết vấn đề mang tên “bệnh tiểu đường”
- Điều trị táo bón
- Phòng chống viêm đường tiết liệu, bảo vệ thận
Chúng ta nên sử dụng củ cải trắng như thế nào cho hợp lí
Bất cứ mộ loại thực phẩm nào, dù tốt đến đâu nhưng nếu sử dụng không đúng cách cũng sẽ cho lại những tác dụng phụ không mong muốn. Củ cải trắng cũng vậy bởi lẽ nó sẽ trở nên không tốt nếu mọi người không biết cách sử dụng. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng củ cải trắng:
- Tuyệt đối không được ăn củ cải sống vì nó làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
- Tránh việc sử dụng củ cái trắng sống làm nộm hoặc cải muối chua bởi dễ gây ra ngộ đọc, đau bụng, khó chịu.
- Củ cải có tính lợi tiểu nên khi ăn nhiều sẽ làm tăng tiểu rắt, gây khó chịu, rối loạn tiêu hóa, gây đau bụng… Vì thế, không nên ăn quá nhiều củ cải trắng
- Không ăn củ cải trắng với lê, táo nho bởi hàm lượng cetan đồng có trong các loại trái cây này sẽ phản ứng với axit cianogen từ củ cải. Khi kết hợp các loại trái cây này chung với củ cải, có thể gây ra triệu chứng bướu cổ, suy tuyến giáp nặng.
- Không ăn củ cải trắng với nhân sâm bởi như vậy sẽ khiến những lợi ích của nhân sâm bị thuyên giảm. Hơn nữa, củ cải tính hàn, hạ khí kết hợp với nhân sâm bổ khí, kết hợp sẽ triệt tiêu với nhau, làm mất giá trị của hai loại chất vốn chứa đầy dinh dưỡng này.
- Không ăn củ cải với cà rốt bởi trong cà rốt lại chứa nhiều enzym phân hủy loại vitamin C có trong củ cải. Vì thế, việc sử dụng đồng thời hai loại thực phẩm chẳng khác nào bạn vô tình tiêu hủy lượng vitamin C đưa vào trong cơ thể.
- Nấu canh củ cải là một trong những cách tốt nhất để củ cải phát huy tác dụng của nó. Bởi thế cho nên, hôm nay, monngondongian.com sẽ giới thiệu cho các bạn làm món súp củ cải nấu đậu nành ngon miệng và bổ dưỡng cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu để nấu canh củ cải đậu nành Hàn Quốc
Để nấu canh củ cải đậu nành Hàn Quốc cho 4 người ăn cần:
- 500 gram củ cải đường
- 2 muỗng canh doenjang
- Phần ngọn của Poa – rô
Đối với nước dùng rau:
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1/4 củ hành tây
- 2 – 4 mũ nấm rơm (tùy độ to nhỏ)
- 1 miếng tảo bẹ khô bằng 1/2 bàn tay
- 4 tép tỏi
- 1 đến 2 quả ớt khô còn nguyên quả
- 6 chén nước thường với 1 muỗng cà phê bột gạo
- Phần gốc trắng của Poa – rô
Hướng dẫn nấu canh củ cải đậu nành
Bước 1: Thêm nước vào nồi cùng với tất cả các loại rau để nấu nước dùng (hành tây, nấm rơm, tảo bẹ, ớt khô, tỏi, poa-rô trắng phần gốc). Đun sôi ở nhiệt độ cao. Giảm lửa vừa và đun sôi, đậy nắp, trong 10 phút.
Bước 2: Cắt củ cải thành hình như que diêm hơi dày (1/3 ngón tay út)
Bước 3: Bỏ tất cả các loại rau trong nồi nước dùng đi, chỉ giữ lại nấm, giữ lại nước dùng.
Bước 4: Xắt lát mỏng nấm.
Bước 5: Khuấy bột đậu nành vào trong nước dùng canh.
Bước 6: Thêm củ cải và nấm vào nồi nước dùng và đun sôi cho đến khi củ cải chuyển sang trong và mềm, khoảng 10 phút.
Bước 7: Thả hành lá vào và đun thêm vài phút nữa. Thêm xì dầu hoặc muối, nếu cần thiết, và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 8: Múc súp củ cải đậu nành ra bát, thưởng thức nóng với cơm, rất ngon miệng!
Súp củ cải đậu nành mang hương vị Hàn Quốc là một món ăn đơn giản, dễ làm phải không các bạn. Nếu như bạn thấy bài viết này hữu ích thì hãy chia sẻ nó cho gia đình và bạn bè của bạn cùng xem nhé!
Còn nếu như bạn còn bất kì thắc mắc nào cần giải đáp thì hãy để lại bình luận của bạn ở dưới bài viết này, chúng tôi sẽ trả lời bạn ngay sau khi có thể. Xin chân thành cảm ơn!
