Hướng dẫn nấu súp đậu nành mang hương vị Hàn Quốc mới nhất

Súp đậu nành mang hương vị Hàn Quốc là một món ăn đơn giản, ngon miệng. Hãy cùng monngondongian.com cùng vào bếp chế biến ngay món ăn này nhé!

Mục Lục Bài Viết

Giới thiệu về món súp đậu nành mang hương vị Hàn Quốc

Súp đậu nành Hàn Quốc là một món ăn đơn giản, sử dụng giá đậu nành hoặc giá đỗ để nấu canh. Bên cạnh đó, người Hàn sử dụng nước cá cơm để nấu nước canh, điều này hoàn toàn khác người Việt Nam chúng ta hay chế biến món ăn của mình. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không tìm hiểu ngay món ăn này nhỉ!

Tác dụng của giá đậu nành đối với sức khỏe

Theo một nghiên cứu, trong 100g giá đậu nành có 5,5g protid, 5,3 glucid, 38g Ca, 91mg P, 1,4mg Fe, 0,2mg vitamin B1, 0,13mg vitamin B2, 0,75mg vitamin PP, 0,09mg vitamin B6, 10mg vitamin C, giàu vitamin E với hàm lượng 15-25mg và cung cấp 44 calo. Vì thế, chúng được coi là rau sạch có lợi cho sức khỏe và đặc biệt giúp kéo dài tuổi thọ.

Giá đậu nành có nhiều lợi ích đối với sức khỏe:

Cung cấp chất dinh dưỡng
Ăn giá đậu nành hoặc giá đỗ giúp dễ tiêu.
Giá đậu nành hoặc giá đỗ giúp ngăn ngừa ung thư
Giá đậu nành hoặc giá đỗ chứa nhiều enzyme và axít béo
Tăng cường hormon nữ
Chữa nhiều bệnh
Tác dụng của giá đậu nành hoặc giá đỗ đối với nam giới

(Giá đậu nành và giã đỗ xanh rất tốt cho sức khỏe, vì vậy chúng ta hãy chế biến thức ăn đa dạng từ giá đỗ để cung cấp dinh dưỡng cho cả nhà nhé!)

Nguyên liệu để nấu súp đậu nành

300 gram giá đậu nành
6 – 8 con cá cơm khô cỡ vừa đến lớn để nấu nước dùng
2 tép tỏi thái lát mỏng hoặc băm nhỏ
1 cây hành lá xắt nhỏ
Muối, bột ngọt và hạt tiêu
6 cốc nước

Chú ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

Giá đậu nành là một loại rau giàu dinh dưỡng được người Hàn Quốc khá yêu quý. Giá đậu nành mập, ngọt và có nhiều nước, vị thơm đặc trưng và khá ngon miệng. Tuy nhiên, tại Việt Nam, giá đậu nành vẫn chưa thực sự phổ biến cho lắm. Đỗ tương khó nuôi hơn giá đậu xanh. Nếu như bạn không thể tìm cho mình được giá đậu nành nơi bạn sinh sống cũng như không thể nuôi được những cây giá mập mạp và chắc khỏe thì bạn nên sử dụng giá đỗ là từ đậu xanh để thay thế. giá đỗ tại Việt nam rất dễ mua và xử lí. tuy nhiên, bạn cần lưu ý mua giá ở những nơi uy tín để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Giá đỗ an toàn thường có rễ, cây giá gầy và không nhiều nước, không xốp, màu trắng ngà không quá bóng bẩy. Đặc biệt, giá thơm tự nhiên không có mùi của chất kích thích hay các mùi khó chịu khác.
Cá cơm có thể mua được tại các chợ và siêu thị một cách dễ dàng. cá cơm có nhiều chủng loại và chất lượng khác nhau. Cá cơm phân theo kích cỡ có hai loại. Loại thứ nhất, cá cơm lớn, to bằng ngón tay út, nhiều xương và cứng. Loại thứ hai, cá cơm nhỏ, dai và xương cũng nhỏ hơn. Trong hai loại này, chúng ta nên sử dụng cá cơm lớn để nấu nước dùng, còn các cơm nhỏ thích hợp để om hay rim hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Trong một nồi cỡ trung bình, mang 6 cốc nước cùng cá cơm và tỏi vào đun sôi, không đậy nắp. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun sôi, không đậy nắp, trong 10 phút. Sau đó, bỏ cá cơm và tỏi ra khỏi nước dùng.

Bước 2: Rửa sạch mầm đậu nành một vài lần, loại bỏ bất kỳ vỏ nổi nào.

Đậu nành sau khi mua về chúng ta có thể nhặt rễ nếu rễ đậu nành quá dài.
Đậu nành nên được rửa trong một cái rá và chậu thau có nhiều nước để loại bỏ các vỏ còn xót lại trên thân đậu nành.
Nên ngâm mầm đậu nành qua nước muối để đảm bảo hơn cho cả nhà.