Dường như chúng ta đã không còn xa lạ với thủy sản rất phổ biến đó là tôm. Tôm là một loại hải sản vô cùng ” ăn khách ” bởi vị ngon đặc trưng và đặc biệt là rất dễ chế biến: hấp, chiên, xào,… đều được. Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một số món ăn chế biến với tôm vô cùng thơm ngon mà rất dễ làm và nguyên liệu cũng rất dễ kiếm. Còn gì tuyệt vời hơn khi chúng ta đích thân nấu chúng cho những người thân yêu.
Những lợi ích tuyệt vời mà ”tôm” đem lại
” Tôm ” đem lại những lợi ích tuyệt vời mà bạn có thể chưa biết
- Giúp bạn giảm cân:Tôm là nguồn cung cấp protein và vitamin D tuyệt vời, mà không có thêm carbohydrate vào lượng tiêu thụ hàng ngày của các bạn. Hàm lượng kẽm cao cũng có lợi vì kẽm là một cách để tăng nồng độ leptin trong cơ thể. Leptin là một hoóc-môn và là một phần không thể tách rời trong việc điều tiết mỡ, thèm ăn và sử dụng năng lượng tổng thể của cơ thể trong cơ thể. Bằng cách tăng mức độ leptin trong cơ thể, mọi người có thể tránh các vấn đề phổ biến như ăn quá nhiều, hay thèm ăn, và những vấn đề tương tự cho những người có trọng lượng.
Ngoài ra, chúng còn tương tác với tuyến giáp để tăng tốc hoạt động của tuyến giáp, giúp người ta nỗ lực giảm cân, hoặc ít nhất là để tránh tăng cân. Vì vậy, đối với những người có ý định giảm cân, hình thức hải sản đơn giản này là một lựa chọn phổ biến.
- Ngăn rụng tóc:
Các khoáng chất được tìm thấy trong tôm cũng góp phần vào sức khỏe của mái tóc của các bạn. Kẽm đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì và tạo ra các tế bào mới, bao gồm cả tóc và tế bào da. Vì vậy, đối với những người đang bắt đầu rụng tóc, hoặc là có ý định làm giảm sự phát triển của tóc, tôm là một sự lựa chọn hợp lí cho bạn
- Chống ung thư:Tôm có chứa carotenoid, như astaxanthin, có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại bệnh ung thư khác nhau. Ngoài ra, nó cũng chứa selenium, là một “khoáng chất vi lượng”, và đã được kết nối với mức độ thấp hơn của ung thư, bao gồm tuyến tiền liệt và ung thư phổi. Selen là thành phần chính của các enzym chống oxy hóa (như glutathione peroxidase), chúng có tác dụng chống lại sự hiện diện và tác động hủy diệt của các gốc tự do có thể gây ung thư.
Không những vậy, bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch và ức chế sự hình thành các mạch máu dẫn đến các khối u, selen làm chậm sự phát triển của khối u giúp chúng phát triển hoặc di căn. Do đó, ung thư được chiến đấu trên hai mặt trận với khoáng chất ít mạnh mẽ này, một thành phần nổi bật trong cấu trúc hữu cơ của tôm.
- Ngăn ngừa bệnh về xương:Một chuyên gia dinh dưỡng kiêm người đứng đầu Hiệp hội Amy Gorin Nutrition ở Thành phố New York, Amy Gorin cho biết: tiêu thụ những loại thực phẩm như rau dền, sữa và hải sản có thể ngăn ngừa các bệnh về xương khớp. Tôm là nguồn cung cấp nhiều canxi nhất trong số các sinh vật biển. Một con tôm tươi chứa khoảng 52 mg canxi,152 IU vitamin D và 37 mg magie.
Tất cả hợp chất quan trọng này góp phần duy trì sức khỏe xương và giúp ngăn ngừa vấn đề sức khỏe như loãng xương, viêm xương khớp, …
- Bảo vệ mắt:Nghiên cứu đã chứng minh: 100 gam tôm tươi chứa 540 mg axit béo omega-3, 54 mcg retinol; 1,1 mg vitamin E và 2 mg vitamin C nên đây là loại thực phẩm lý tưởng giúp bảo vệ sức khỏe đôi mắt.
Các hợp chất khác, trong đó có axit béo omega-3, cũng góp phần tăng cường hoạt động của màng tế bào nhận kích thích ánh sáng trong mắt và các màng bao quanh protein. Vì vậy, khi áp dụng chế độ dinh dưỡng với tôm, bạn có thể tránh khỏi các bệnh về mắt liên quan đến tuổi già hay thoái hóa điểm vàng, …
- Chống lão hóa:
Tôm chứa hàm lượng cao của một carotenoid nhất định được gọi là astaxanthin, một chất chống oxy hóa mạnh có thể làm giảm đáng kể các dấu hiệu lão hóa trong da liên quan đến tia UVA và ánh sáng mặt trời. Do đó, đối với những người bị ám ảnh bởi những đốm da và nếp nhăn, hãy thêm một ly cocktail tôm vào chế độ ăn uống của bạn vài lần một tuần để làm chậm những tác động không thể tránh khỏi đó.
Món tôm sốt me
Nguyên liệu làm tôm sốt me
- 500gr tôm tươi
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa nước cốt me
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 chút muối
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 củ hành khô
- 1/2 củ tỏi
- 1 ít hành lá
- Dầu ăn
Cách làm món tôm sốt me
- Đầu tiên, các bạn hãy đem tôm cắt bỏ phần râu và đầu nhọn sau đó rửa lại cho sạch sẽ, để tới khi ráo nước.
- Trong khi chờ đợi chúng ráo nước, pha hỗn hợp nước sốt me gồm: 2 thìa nước cốt me, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 chút muối, tiêu, hạt nêm và dầu mè sau đó khuấy đều cho đường tan hết. Hành khô+ tỏi băm nhỏ và hành lá thái nhỏ.
- Tiếp theo, các bạn đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, rồi cho hành khô, tỏi băm và phi cho thơm sau đó cho tôm vào xào ở lửa lớn để tôm không ra nhiều nước.
- Sau đó, các bạn đổ bát nước sốt me vào cùng và đảo đều, rang cho tới khi tôm rút cạn nước thì cho hành lá vào cùng, đảo đều và tắt bếp.
Chỉ với những bước trên, chúng ta đã có món tôm sốt me thơm ngon ngay tại nhà
Món tôm sốt chua ngọt
Nguyên liệu làm món tôm sốt chua ngọt
- 400g tôm (tôm cỡ trung khoảng 25g)
- 1 bát dầu ăn
- 3 cây hành, cắt riêng dọc hành và hành lá
- 1 thìa nước tương
- 1,5 thìa nước sốt cà chua
- 1 thìa rượu gạo
- 1/2 bát nước hoặc nước dùng
- 1 thìa đường
- Muối ( tùy theo khẩu vị của các bạn )
Cách làm món tôm sốt chua ngọt
- Đầu tiên, để sơ chế tôm mà vẫn giữ nguyên đầu và vỏ, bạn dùng kéo cắt bỏ hết chân và phần gai nhọn của tôm.
- Sau đó bạn sử dụng một cây tăm nhọn để loại bỏ cặn đen ở đầu và lưng tôm, rửa sạch tôm rồi để cho tới khi ráo nước.
- Sau khi đã ráo nước, cho tôm vào chiên trong 15 giây. Tôm sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đỏ
- Thêm 1 thìa dầu vào chảo, cho tỏi, gừng và dọc hành vào đảo nhanh trên bếp cho đến khi những gia vị này tỏa mùi thơm. Thêm sốt cà chua và nước dùng vào đảo đều. Thêm đường, nước tương và rượu gạo. Tiếp tục đun trong 2-3 phút cho đến khi nước sốt đặc lại và dính vào tôm. Thêm muối ( tùy theo khẩu vị gia đình bạn ) và hành lá
Cuối cùng các bạn chỉ cần cho tôm ra đĩa và thưởng thức !
Trên đây là những lợi ích của tôm đem lại và 2 món ăn chế biến với tôm vô cùng đơn giản lại thơm ngon bổ dưỡng giúp bạn có thể dễ dàng làm được mà nguyên liệu cũng vô cùng dễ kiếm. Tại sao chúng ta không bắt đầu làm những món ăn này cho gia đình và những người thân yêu, thưởng thức những món ăn trên với họ !
