Món canh luôn là một món ăn không thể thiếu trong mọi bữa ăn gia đình. Vì thế, hãy học ngay cách nấu những món canh ngon cho cả gia đình mình nhé. Chúc các bạn có những bữa cơm thật ngon!
Món canh thịt heo nấu hạt sen
Nguyên liệu:
- 300 g sườn non
- 50 g bắp non
- 50 g cà rốt
- 100 g hạt sen tươi
- 100 g bông cải xanh
- 5 tai nấm hương
- Hạt nêm, tiêu, nước mắm, hành lá, ngò rí
Cách làm món canh thịt heo nấu hạt sen:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
Sườn non mua về rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn khoảng 3cm, ướp một chút gia vị, hạt nêm và một ít tiêu cho sườn thấm đều
Bắp non rửa sạch, bông cải cắt thành từng miếng vừa ăn, nấm hương rửa sạch và cắt làm đôi
Bước 2: thực hiện:
Đun sôi với 1,5 lít nước trên nồi, cho tiếp sườn vào nấu cho chín, nêm nếm với hạt nêm, nấu sườn khoảng 15 phút sau thì cho bắp non vào, cà rốt, hạt sen, nấm hương vào, cuối cùng cho bông cải vào nấu chín. Tắt lửa trên bếp, thêm nước mắm, hành ngò vào cho đều.
Bước 3: cách dùng:
Múc phần canh ra tô, rắc thêm tiêu vào, dọn kèm với nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát, dùng chung với cơm nóng.
Món canh sườn non táo đỏ
Nguyên liệu:
- 300 gam sườn non
- 1 củ cà rốt
- 50 gam táo đỏ
- 1/3 trái bắp mỹ
- Hành ngò, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm món canh sườn non táo đỏ:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
Sườn non rửa sạch và chặt thành từng khúc vừa ăn, ướp với muối, bột ngọt.
Bắp Mỹ cắt thành từng khúc sau khi rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa và cắt thành từng lát. Hành ngò cắt nhuyễn, táo đỏ ngâm cho nở ra
Bước 2: thực hiện:
Cho sườn vào nồi hầm với 1,2 lí nước đun sôi. Nước sôi cho táo đỏ vào, bắp và cà rốt vào nêm nếm với đường, muối, hạt nêm, bột ngọt và nấu đến khi các loại rau củ chín, tắt lửa và cho hành ngò vào là được
Bước 3: cách dùng: cho canh sườn ra tô và ăn kèm với cơm.
Món tôm tép nấu bầu
Nguyên liệu:
- 400 gam bầu
- 300 gam tôm
- Hành lá, ngò rí, hành phi
- Gia vị
Cách làm món tôm ép nấu bầu:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
Bầu mua về rửa sạch và cắt thành sợi, tép cũng rửa sạch và dùng cối giã nhuyễn, cho thêm một lít nước vào rồi lọc bỏ xác tép lấy nước
Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ
Bước 2: thực hiện:
Đun sôi phần nước tép, để lửa nhỏ cho riêu tép đóng lại, vớt ra ngoài để riêng, đun sôi nước lại và cho bầu vào nấu, nêm nếm với muối, hạt nêm, bột ngọt, cho riêu tép vào trở lại, để đó 1 đến 2 phút rồi tắt lửa
Bước 3: cách dùng: múc canh ra tôi, rắc thêm hành ngò lên, tiêu và hành phi rồi dùng nóng.
Món cải bắp cuộn thịt heo băm
Nguyên liệu:
- 150 gam thịt xay
- 1 lít nước hầm xương
- 2 nấm mèo
- 50 gam giò sống
- 1 cái bắp cải trằng
- 5 cái nấm hương
- 1 củ cà rốt
- Muối, tiêu, hành phi, nước mắm
- Hành lá, ngò rí, hạt nêm
Cách làm món cải bắp cuộn theo heo băm
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
Bắp cải mua về rửa sạch và tánh lấy lá, chần qua nước sôi và nêm thêm một ít muối. Hành lá đem rửa sạch và đầu hành băm nhuyễn, lá hành đem chần sơ qua nước sôi
Nấm mèo rửa sạch và ngâm cho nở, cắt sợi và ướp với một ít tiêu. Nấm hương ngâm cho nở và cắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa bông, cắt lát và 30 gam cắt sợi. Ngò rí đem rửa sạch, cắt nhỏ và để riêng cọng với lá.
Bước 2: thực hiện:
TRộn nhân: cho thịt xay và một muỗng canh cà rốt cắt sợi, 1 muỗng canh nấm mèo, 1 muỗng canh nấm hương, 1 muỗng café hành phi, một muỗng canh đầu hành và cọng ngò rí băm tô, nêm 1 muỗn café hạt nêm muối và tiêu, trộn đều lên, cuối cùng cho giò sống vào và dùng muỗng tán đều.
Dùng lá bắp cải gói phần nhân lại, đặt hoa cà rốt lên trên, dùng cọng hành cột lại
Đun sôi nước dùng, cho gói bắp cải vào nấu lên, nêm nếm với một muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh tiêu, nấu đến khi gói bắp cải chín và tắt bếp.
Bước 3: cách dùng: múc canh ra tôi, rắc hành ngò lên trên và dùng nóng với cơm.
Món canh rau nhiều loại
Nguyên liệu:
- 100 gam tôm đất
- 50 gam rau sang
- 50 gam bồ ngót
- 100 gam rau dền cơm
- 50 gam ngọn bí
- 30 gam rau má
- Nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt
Cách làm món canh rau nhiều loại:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch các loại rau, rau bồ ngót vò nát ra, đầu hành lá đập dập, bằm nhỏ
Tôm đem rửa sạch, lột đầu đuôi để riêng, cho mình vào cối giã giã nát. Ướp tôm với đầu hành, muối, tiêu và bột ngọt.
Bước 2: thực hiện:
Đầu và đuôi tôm đem rang không dầu và để cho ráo nước. Thêm một tô nước vào nấu sôi, vớt bọt, hạ lửa và để 5 phút cho ra hết nước ngọt, lược lấy nước. Đun nước tôm cho sôi trở lại, dùng muỗng lấy từng lượng tôm nhỏ cho dần vào nồi.
Cho tiếp các loại rau vào nồi, để khoảng 2 phút cho rau chín, nêm nếm với muối và bột ngọt, tắt lửa, thêm nước mắm cho vừa ăn
Bước 3: cách dùng:
Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu lên mặt và dùng nóng.
Món canh rau mồng tơi nấu cua đồng
Nguyên liệu chế biến:
500 gam cua đồng
1 bó rau mồng tơi
Gia vị: muối, đường, bột ngọt
Công thức chế biến rau mồng tơi nấu cua đồng:
Sơ chế nguyên liệu:
Cua đồng sau khi mua về rửa thật sạch, tách yếm cua, tách mai cua ra, dùng muỗng láy phần thịt cua và gạch vàng của của ra. Bỏ vào một cái tô thêm chút gia vị muối, bột ngọt và cho cua vào chung xay đều lên cho nhuyễn phần thịt cua.
Rau mồng tơi mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng, nhặt bỏ những lá sâu. Vớt rau ra rổ và để cho ráo. Các bạn có thể xắt nhỏ phần rau ra cho dễ nấu.
Chế biến món ăn:
Dùng một cái nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi nước cho nóng và đổ gạch cua vào nấu sôi lên, đổ vào gia vị nêm nếm cho vừa, sau đó cho rau mồng tơi vào nấu sôi lên. Nêm nêm gia vị, bạn có thể thêm hành ngò, tiêu vào cho thơm món ăn.
Cuối cùng, bạn đã có được một món ăn rau mồng tơi nấu với cua đồng thơm ngon cho cả gia đình.
Với tất cả những công thức nấu canh thơm ngon, bổ dưỡng trên canh cải, canh bầu nấu rêu tép, canh cải bó xôi, canh cua nấu với rau mồng tơi. Đây là những món ăn với những công thức và nguyên liệu đơn giản. Bạn có thể lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon này ở chợ, siêu thị. Nên chọn rau tươi ngon, không bị giập, bị sâu, lựa thịt tươi còn đỏ, không để qua ngày. Cuối tuần cùng nhâm nhi những món canh thơm ngon với gia đình mình nhé! Chúc cả nhà có những món ăn thiệt ngon và ấm áp.
