Hiện nay ẩm thực Hàn Quốc vô cùng phong phú đang du nhập vào Việt Nam được rất nhiều người đón nhận, đặc biệt là với các bạn trẻ, lứa tuổi sinh viên. Nhưng không phải ai cũng có điều kiện để thưởng thức những món ăn đắt đỏ này, vậy hôm nay Nhít sẽ hướng dẫn tiếp cho các bạn các bước làm những món ăn ngon nhé. Đầu tiên các bạn hãy cùng Nhít điểm qua 2 món ăn mà chúng ta sẽ làm hôm nay đó chính là : Thịt nướng BBQ và cơm trộn Hàn Quốc.
1. Thịt nướng BBQ
Thịt nướng BBQ
Hiện nay, BBQ là một món ăn Hàn Quốc được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích và lựa chọn trong những bữa tiệc tại nhà hàng sang trọng và cả bữa tiệc tại nhà. Với cách chế biến đặc trưng của Hàn Quốc, tẩm ướt gia vị theo những công thức riêng, thịt nướng BBQ là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích.
Vậy cách làm như thế nào để có được món thịt nướng BBQ đúng chuẩn Hàn Quốc? Hãy vào bếp Nhít để chuẩn bị cách ướp thịt đúng chuẩn Hàn Quốc nhé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hành tây nghiền
- Tỏi, gừng băm nhuyễn, hành lá
- Nước tương, đường, mật ong
- Một ít tiêu đen xay, vừng
- Dầu vừng, tương ớt hoặc bột ớt Hàn Quốc
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn thực hiện ướp thịt theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị thịt
Thịt ba chỉ bạn rửa sạch bằng nước lạnh nhiều lần cho sạch, sau đó thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn là được. Chú ý không nên thái miếng dày, thái mỏng miếng thịt để được ngấm đều gia vị và khi nướng sẽ chín nhanh hơn.
Bước 2: Ướp thịt
Để ướp toàn thịt vào một chiếc bát lớn. Hành tây xay nhuyễn và để riêng, bạn cho tỏi, gừng băm nhuyễn, nước tương, đường, tiêu đen, bột ớt vào tô thịt bên trên, trộn đều. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị là được.
Bước 3: Nướng thịt bình thường là bạn đã có món ăn thịt nướng BBQ đúng chuẩn vị Hàn Quốc rồi
2. Cách làm cơm trộn hàn quốc
Cơm trộn Hàn Quốc là một món ăn ngon nổi tiếng tại xứ Hàn, vậy làm sao để có một món ăn ngon đúng chuẩn Hàn Quốc ngay tại nhà mình bây giờ.
Cơm trộn còn được gọi là bibimbap, là sự kết hợp tuyệt vời của cơm trắng và các loại nhân thịt, trứng, rau củ cùng với nước xốt tương ớt đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng.
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ hai phần, gạo nếp 1 phần
- Thịt bò: 200gr
- Trứng 4 quả
- Nấm hướng, nấm kim châm, cải bó xôi, cà rốt, bí ngò, giá đỗ
- Tỏi, mè, tương ớt Hàn Quốc, gia vị: muối, đường, dầu ăn, xì dầu, giấm gạo…
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, các bạn làm các bước sau:
Bước 1: Vo gạo, nấu cơm
Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
Bước 3: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, đem ướp với gia vị: xì dầu, đường, giấm gạo, tỏi băm, dầu mè, hạt tiêu. Trộn đều hỗn hợp, cất trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Cà rốt, bí ngò làm sạch, thái sợi nhỏ, cắt khúc dài từ 3 – 5cm
Bước 5: Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, nấm hướng nhặt gốc, rửa sạch, thái mỏng
Bước 6: Cải bó xôi nhặt gốc, rửa sạch, giá đỗ rửa sạch, để ráo nước
Bước 7: Mè rang chín
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Chần rau củ: cải bó xôi vào chần sơ, sau đó vớt ra để nguội. Vắt nhẹ để bớt nước, thái khúc vừa ăn rồi ướp với chút muối, dầu mè, mè rang
Nấm kim châm, giá đỗ làm tương tự để riêng
Bước 2: Xào rau củ quả
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho cà rốt, nấm hương vào xào, nêm nếm cho vừa ăn. Đảo đều tay đến khi cà rốt chín mềm thì đổ ra chén riêng.
Sau khi vớt ra thì cho chút dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, cho bí ngò vào xào cùng chút muối cho chín tái thì để ra chén riêng
Bước 3: Xào thịt bò
Thịt bò sau khi đã ướp cho vào xào qua, tránh kỹ quá thì sẽ dai và không ngon
Bước 4: Pha nước sốt
Đây là bước rất quan trọng để có một món cơm trộn ngon, bạn cần làm như sau: Chuẩn bị một cái bát, cho 3 muỗng tương ớt Hàn + 1 muỗng đường + 1 muỗng giấm gạo + 1 muỗng dầu mè + 2 muỗng mè rang + 2 muỗng nước, khuấy đều hỗn hợp
Bước 5: Thành phẩm:
Để bày trí món ăn theo phong cách người Hàn, bạn hãy chuẩn bị một bát thoa chút dầu ăn mỏng, nén nhẹ cơm xuống
Lần lượt xếp rau, củ quả, thịt bò, nấm lên mặt cơm
Đặt bát cơm lên bếp, bật lửa đun cho đến khi cơm ở dưới đáy bát nóng giòn thì đem xuống
Ốp la trúng rồi đặt vào giữa bát cơm, rắc thêm mè rang lên
Rưới nước sốt là bạn đã ngay món cơm trộn đúng chuẩn vị Hàn quốc ngay tại nhà mình rồi.
3. Tổng kết
Còn chần chừ gì nữa mà không vào ngay bếp để làm món ăn cực kì thơm ngon này. Vậy là ngày hôm nay Nhít đã cùng bạn làm 2 món ăn cực kì phổ biến tại Hàn Quốc mà bạn đã có thể tự làm ở nhà mà không cần phải ra ngoài quán ăn rồi. Đặc biệt hơn bạn cũng có thể làm cho người thân, bạn bè cùng ăn và cùng trò chuyện rồi. Ở bài viết sau sẽ giúp các bạn thực hiện những món ăn ngon khác chuẩn bị Hàn Quốc mà được các bạn trẻ yêu thích nhé.