Chúng ta vẫn thường nghĩ rằng để làm ra một chiếc bánh bông lan phải trải qua rất nhiều công đoạn cầu kì, phức tạp và đặc biệt phải có lò nướng. Tuy nhiên suy nghĩ này là không đúng đâu. Bạn hoàn toàn có thể tạo ra được những chiếc bánh bông lan ngon lành bằng những vật dụng có sẵn trong căn bếp của mình theo cách vô cùng đơn giản và tiết kiệm. Do đó hãy dẹp bỏ nỗi lo không có lò nướng thì chẳng làm được gì cả đi. Hôm nay meohaycuocsong.com sẽ hướng dẫn bạn làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện. Nghe có vẻ ngồ ngộ đúng không, còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay lên cùng “lăn” vào bếp thôi bào!
Hướng dẫn làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực ngon cực đơn giản:
– Nguyên liệu cần có:
- Bột mì: 100 gram
- Chanh: 1/4 quả
- Bột bắp: 40 gram
- Sữa tươi: 30 ml
- Trứng gà: 4 quả
- Dầu ăn: 30 ml
- Đường: 100 gram
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bơ lạt: 20 gram
- Vanilla: 1 ống
– Dụng cụ làm bánh:
- Nồi cơm điện (nên dùng nồi có xoong chống dính)
- Tô sứ hoặc tô thủy tinh sạch
- Lưới rây
- Phới đánh trứng (trong trường hợp bạn không có máy đánh trứng)
- Giấy nướng (nếu có)
- Chai nước khoáng sạch (có thể cần)
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên, vật liệu, chúng ta cùng bắt tay thực hiện thôi!
– Bước 1: Đập trứng ra ra tô, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra. Có một mẹo nhỏ dành cho bạn nào cảm thấy bối rối khi phải tách riêng lòng đỏ và trắng trứng đó là hãy dùng một chai nước khoáng sạch, đặt miệng chai sát lòng đỏ rồi bóp nhẹ thân chai. Làm như vậy lòng đỏ sẽ được hút vào bên trong chai. Cách này cực kì nhanh và tiện đấy!
– Bước 2: Dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh bông lòng trắng cho đến khi thấy có bọt khí thì thêm 1/2 muỗng cà phê muối và nước cốt của 1/4 quả chanh vào đánh mạnh. Tiếp tục đánh đều tay tới khi nào không còn bọt khí nữa thì bạn cho thêm đường rồi đánh cho lòng trắng trứng bông cứng lên là được (bước này khá cực cho những bạn không có máy đánh trứng, vì khi đánh bằng phới lòng trắng có thể sẽ không bông lên được như mong muốn, nhưng các bạn cứ yên tâm vì nó sẽ không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng của bánh đâu nhé).
– Bước 3: Cho sữa tươi, dầu ăn, vani vào tô đựng lòng đỏ trứng. Dùng phới đánh thành hỗn hợp đồng nhất.
– Bước 4: Trộn bột mì và bột bắp lại với nhau, sau đó dùng rây rây vào tô hỗn hợp lòng đỏ. Tiếp tục dùng phới đánh trứng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
– Bước 5: Cho hỗn hợp lòng trắng vào trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ. Bạn trộn đều cho đến khi ta được một hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Lưu ý, bạn nên chia hỗn hợp lòng trắng thành 2, 3 phần rồi cho vào từ từ chứ không nên bỏ hết một lần vào hỗn hợp lòng đỏ.
– Bước 6: Bạn dùng giấy nướng lót xuống đáy nồi cơm điện để khi bánh chín có thể lấy ra ngoài dễ dàng hơn (nếu được thì nên sử dụng nồi cơm điện chống dính, nếu không có bạn bôi một lớp bơ xung quanh thành và đáy nồi). Bạn nhớ bật nóng nồi trước khi nướng nha.
– Bước 7: Đổ từ từ hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện, chỉnh chế độ cook (nấu). Bạn đợi khi nào nồi chuyển sang nút warm (ấm) thì để bánh ở trong nồi thêm khoảng 15-20 phút nữa. Để kiểm tra bánh chín chưa, bạn dùng một cây tăm găm vào bánh, nếu bánh còn dính ướt trên tăm thì chứng tỏ bánh chưa chín. Bạn lật bánh lại nhấn nút cook một lần nữa.
– Bước 8: Khi chín bánh nở xốp và có màu vàng đều. Bạn lấy bánh ra trang trí theo ý thích và thưởng thức thôi!
Thật đơn giản đúng không nào!
Bánh bông lan phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là các bạn nhỏ vì nó có vị thơm ngon hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm bánh bông lan với mứt trái cây, sô-cô-la hoặc kem tươi đều rất ngon nhé.
Mách nhỏ cho bạn những tiêu chí của bánh bông lan đạt chuẩn:
- Bánh khi chín có màu vàng đều, không bị cháy
- Bánh không bị ướt và nhão
- Ruột bánh phải có màu vàng nhạt
- Bánh khi ăn mềm mịn, không bị khô
Nếu bánh bông lan của bạn đạt được những yêu cầu trên thì xin chúc mừng bạn đã thành công rồi đấy. Nếu vẫn chưa được như mong muốn thì bạn cũng đừng vội nản nhé. Hãy kiên trì rèn luyện thêm, chắc chắn sau một vài lần thử nghiệm nữa thì bạn sẽ cho ra lò những ổ bánh bông lan như ý.
Hy vọng rằng với bài viết này, các bạn sẽ có thêm những bí kíp và kỹ năng bổ ích trong việc làm bánh nói riêng và nấu nướng nói chung, để trở thành những đầu bếp thực thụ, mang đến cho gia đình mình những món ăn ngon đầy dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
