Kem là món ăn được nhiều người lựa chọn trong mỗi dịp khi mùa hè đến. Hiện nay để tiện cho việc đi lại và đảm bảo vệ sinh đa số các bà nội trợ thường chọn mua các nguyên liệu để thực hiện món kem cho cả gia đình thưởng thức mà không sợ ngán. Kem được chế biến từ nhiều loại gia vị khác nhau phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Đa số kem được làm từ các nguyên liệu cực kì đơn giản mà lại dễ tìm như: vani, đậu xanh, các loại kem từ hoa quả…
4 Cách làm kem dừa ngon mà đơn giản tại nhà
1.Cách làm kem dừa ngon
Nguyên liệu làm kem dừa cần chuẩn bị
- Sữa tươi: 250 ml.
- Nước cốt dừa: 250 ml.
- Dừa: 50 gram (đã bào vụn).
- Lòng đỏ trứng: 3 quả.
- Đường: 50 gram.
- Bột năng: 1 muỗng canh.
- Vanilla: 1 ống.
- Sữa đặc.
- Đậu phộng rang.
Cách làm:
Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng
Đầu tiên các bạn lấy 3 quả trứng đập, tách lấy phần lòng đỏ trứng rồi cho đường vào và dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp gồm đường và trứng này lên với nhau cho đến khi bạn thấy hỗn hợp này mịn mượt là được.
Tách lấy long đỏ trứng và cho đường vào đánh đều hỗn hợp này lên
Bước 2: Đun nước cốt dừa với sữa
Bạn đổ nước cốt dừa và sữa vào trong một cái nồi rồi đặt lên trên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi bạn thấy hỗn hợp này sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp đi và để cho hỗn hợp được nguội hẳn.
Cho nước cốt dừa và sữa vào nồi rồi đun sủi lăn lăn, tắt bếp để cho nguội
Bước 3: Khuấy đều các hỗn hợp với nhau
Bạn tiếp tục đổ hỗn hợp trứng đã đánh đều ở bước 1 vào trong nồi sữa dừa đã để nguội ở bước 2 rồi khuấy thật đều tay cho các hỗn hợp này được hòa quyện lẫn vào nhau.
Bước 4: Đun hỗn hợp
Đặt nồi hỗn hợp ở bước 3 lên trên bếp và vặn đun với mức lửa nhỏ rồi cho bột năng vào tiếp tục khuấy thật đều tay. Bạn đun cho đến khi thấy hỗn hợp trở lên mịn và dần dần thấy đặc lại thì bạn cho vanilla vào khuấy thật đều nên một lần nữa rồi tắt bếp đi. Lúc này bạn tránh không nên đun quá sôi vì nếu đun quá sôi thì sẽ làm cho hỗn hợp có thể bị vón cục.
Bước 5: Để nguội hỗn hợp
Bạn để cho hỗn hợp được nguội hẳn hoặc có thể sử dụng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp được nguội hẳn.
Bước 6: Rang dừa
Bạn đặt chảo lên trên bếp và cho dừa đã bào vụn vào đảo thật đều tay cho đến khi bạn thấy dừa được vàng và có mùi thơm là được nhé (bước này bạn cần chú ý đảo nhanh và đều tay vì dừa bào vụn rất dễ bị cháy).
Cho dừa bào vụn vào chảo vừa nướng vừa đảo đều tay cho vàng đều
Bước 7: Trộn dừa với hỗn hợp
Bạn cho dừa bào vụn ở bước 6 vào trộn đều cùng với hỗn hợp kem và khuấy đều cho dừa được hòa quện đều vào hỗn hợp kem rồi đậy kín lại. Sau đó bạn đặt kem dừa vào trong tủ lạnh nhé!
Cho dừa trộn cùng hỗn hợp kem rồi khuấy đều và đậy kín lại
Bước 8: Đánh kem
Bạn để sau khoảng thời gian 2 giờ đồng hồ thì lấy kem ra và dùng máy đánh kem để đánh cho thật bông, thật xốp lên. Sau đó bạn lần lượt cho kem dừa đặt vào trong tủ lạnh và cứ tiếp tục lặp lại công đoạn này khoảng từ 2 đến 3 lần để cho kem thật tơi xốp rồi đậy kín kem lại và cho kem dừa đặt vào trong ngăn lạnh thêm khoảng 3 đến 4 giờ đồng hồ cho kem được đông cứng lại là xong.
Lấy kem ra và dùng máy đánh kem đánh thật bông, xốp rồi cho vào tủ lạnh
Bước 9: Thành phẩm
Bạn chỉ việc múc kem ra tô rồi cho thêm sữa đặc và đậu phộng rang vào để thêm phần bắt mắt và thưởng thức được ngon miệng hơn.
Kem dừa ngon ngay tại nhà thơm ngon, béo ngậy, bùi bùi
Chúc các bạn thành công với cách làm kem dừa này và có được món kem dừa thơm ngon, béo ngậy mát lạnh cho ngày hè nắng nóng này cùng gia đình, bạn bè, người thân của mình thưởng thức nhé!
2.Cách làm kem dừa không cần trứng
Nguyên liệu thực hiện cách làm kem dừa không cần trứng :
- 500ml sữa tươi
- 100ml nước cốt dừa
- 100ml sữa đặc
- 2 ống vani
- 30g đường
- 100g cùi dừa
- 50g lạc
- 150ml whipping cream
Cách làm kem dừa không cần trứng như sau:
Bước 1:Sơ chế các nguyên liệu
-Cùi dừa bạn đem nạo thật nhỏ để riêng ra bát con
-Lạc sau khi mua về bạn đem cho lên rang, đến khi vỏ đổi màu và thử xem lạc đã chín và đổ ra miếng vải bọc lại nguội rồi đem sát vỏ, sau đó để bảo quản kín trong hộp nhựa.
Bước 2:Trộn các nguyên liệu
Dùng 1 chiếc âu to,.đổ 100ml nước cốt dừa, phần dừa nạo,100ml sữa đặc và 2 ống vani vào rồi trộn sao cho đều hỗn hợp lên với nhau thì dừng lại.
Bước 3: Xay kem
Đổ phần whipping cream vào máy say sinh tố, dùng máy đánh trứng đánh bông phần kem tươi lên. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, sau khoảng 3 phút thì tăng tốc thêm một chút rồi đánh cho phần kem bông cứng lại. Khi thấy kem có chóp nhọn và hơi rủ là được.
Sau đó bạn đổ phần kem tươi trên vào hỗn hợp nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào rồi xay lại một lần nữa cho hỗn hợp đều.
Bước 4:Bảo quản và cách sử dụng kem
Cho hỗn hợp kem vào ngăn lạnh của tủ lạnh, cứ 1 – 2 giờ thì lấy ra đánh một lần, làm vậy từ 2 – 3 lần thì thôi. Cho hỗn hợp kem vào ngăn đông của tủ lạnh và để đến khi kem đông thì dùng. Thời gian để cho kem ngon khoảng 6 tiếng là có thể thưởng thức được.
Trước khi thưởng thức kem,bạn dùng dụng cụ cho kem ra ly hoặc cốc, rồi cho thêm chút lạc bên trên và mua thêm vỏ quế trang trí bên trên thì không còn gì bằng. Bước còn lại là chúng ta thưởng thức thôi nào.
3.Cách làm kem ngon với chuối, sữa, dừa, lạc
Nguyên liệu làm kem
Chuối chín tới 5,6 quả. Nên chọn loại chuối tây. Là loại chuối nhỏ và ngắn. Vừa dễ ăn vừa có hương vị thơm hơn loại chuối tiêu
300ml nước cốt dừa. Ở siêu thị có bán loại cốt dừa dạng lon cũng tiện
Cùi dừa đã nạo 250g. Cùi dừa cần nạo sợi nhỏ, dài đều nhau
Lạc rang đập giập. Mẹo để lạc giòn và thơm là các bạn rang lạc nhỏ lửa, đảo thật đều tay. Sau khi lạc chín thì bọc lạc vào 1 tờ báo và ủ trong chăn hoặc quần áo dày khoảng 15 phút. Đảm bảo lạc sẽ rất giòn và dễ tách vỏ. Bóp nhẹ là tung hết vỏ ngay
Bột năng ( miền bắc hay gọi là bột đao, bột sắn ) 40g và 1 hộp vanilla hay còn gọi là Vani. Một loại thực phẩm rất hay dùng trong việc làm bánh.
Đường 50g, muối 3g, nước lọc 200ml
Cách làm kem như sau:
Bước 1: Làm bột kem
Các bạn hoà bột năng vào nước lọc cùng với nước cốt dừa, đường và muối sẽ được 1 dung dịch đặc và sền sệt. Sau đó cho vào 1 nồi nhỏ đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng quấy đều. Sau khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp để nguội và đổ ra 1 bát tô loại tô. Trong quá trình đun chú ý kẻo bị cháy
Bước 2: Chế biến chuối
Trong khi chờ hỗn hợp kem đã làm ở bước 1 nguội thì các bạn bóc chuối. Sau đó chẻ dọc quả chuối. Rồi dùng vật dụng nào đó trong nhà để ép và cán cho chuối dẹt ra
Bước 3:
Lúc này bạn đã có loại kem từ bước 1, chuối và túi linon ở bước 2. Bây giờ các bạn dùng muỗng phết đều kem lên 1 bề mặt của miếng chuối. Chú ý dàn đều, sau đó rắc đều lạc đã đập dập và cùi dừa lên trên lớp kem.
Sau khi xong 1 mặt các bạn phủ lớp nilon lên rồi lật mặt kia miếng chuối và làm tương tự. Xong rồi thì phủ kín nilon lại. Tiếp tục cho các miếng chuối còn lại.
Sau khi hoàn thành. Các bạn xếp kem chuối vào 1 khay nhựa và cất vài ngăn đá của tủ lạnh. Sau 5,6 tiếng là có thể thưởng thức món kem chuối ngon tuyệt rồi
