Bánh đúc là một món ăn rất dễ ăn, thường được người Việt Nam sử dụng để ăn sáng. Và để làm ra món bánh đúc này ngon thì sau đây mình sẽ chia sẻ cho các bạn công thức. Các bạn hãy cùng mình tìm hiểu cách làm món bánh đúc đơn giản này cho bữa sáng đầy dinh dưỡng cho gia đình mình nhé.
Cách làm bánh đúc mặn
Nguyên liệu làm bánh đúc mặn
- bột gạo
- bột năng
- muối
- nước cốt dừa
- nước
- Thịt xay nhuyễn
- Tôm khô
- Nấm mèo
- Hành tím
- Tỏi
- Đường
- hạt nêm
- nước mắm
- chanh
- ớt
Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon
Bước 1:
Đối với việc làm vỏ bánh thì các bạn hãy pha hỗn hợp sau đây: bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, nước các bạn hãy cho tất cả vào tô sau đó khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan hoàn toàn. Sau đó các bạn Có thể lộc hỗn hợp bột này qua rây để bột mịn hơn. Và các bạn hãy Để bột nghỉ trong phòng mát khoảng thời gian hai mươi đến hai mươi lăm phút.
Bước 2:
Đầu tiên các bạn hãy Chuẩn bị khay để hấp bánh, các bạn nên nhớ rằng, trước khi hấp bánh thi các bạn hãy trên thoa đều một lớp dầu lên trên khay bánh để sau này chúng ta dễ dàng lấy bánh ra khi bánh chín.
Rồi sau đó các bạn hãy cho vào khay một lớp bột với độ dày khoảng một đến hai cm, Sau đó các bạn hãy cho khay vào nồi và hấp trong khoảng thời gian từ 7-8 phút thì mở ra xem xem bánh đã đặc lại chưa, Sau đó các bạn hãy cho tiếp thêm một lớp bột nữa vào khoảng một cm rồi các bạn tiếp tục hấp tiếp cho đến khi bánh chín. Cuối cùng các bạn hãy Lấy bánh ra để nguội khoảng thời gian phút, Rồi sau đó các bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3.
Đối với tôm khô khi mua về thì các bạn hãy rửa sạch và cho vào nước ấm ngâm trong khoảng thời gian ba mươi phút cho tôm được mềm ra, Sau đó các bạn rửa sạch rồi để ráo.
Đối với Thịt thì các bạn hãy rửa thật sạch và đêm xay nhuyễn, Sau đó các bạn đem ướp theo khẩu vị tùy thích, sau đó để thịt khoảng mười lăm phút cho thịt được ngâm đều gia vị.
Bước 4:
Các bạn hãy cho Hành tím cùng với tỏi băm nhuyễn, nấm mèo thì các bạn hãy thái sợi, đặt một cái chảo lên bếp, cho vào đó một ít dầu vào đun nóng, sau khi dầu nóng thì các bạn hãy cho hành và tỏi vào và phi thơm, Sau đó các bạn hãy cho thịt vào xào, đến khi gần chín thì các bạn cho tôm vào và đảo đều tay, nêm nếm gia vị theo khẩu vị của chim bạn và tắt bếp.
Bước 5. Ở bước này thì các bạn Hãy pha nước để chấm bánh đúc. Các bạn hãy pha hỗn hợp như sau: một ít nước, một muỗng giấm ăn, thêm một ít đường, cùng với nước mắm và khuấy đều. Sau đó các bạn hãy cho tôi và ớt bằm nhuyễn vào và nệm lại nước chấm cho vừa với khẩu vị.
Vậy là món bánh đúc đã hoàn thành các bạn có thể thưởng thức để buổi sáng có thêm năng lượng cho một ngày dài làm việc.
Cách làm bánh đúc ngọt
Nguyên liệu làm bánh đúc lá dứa cốt dừa
- bột gạo
- bột năng
- lá dứa
- Màu thực phẩm xanh lá cây (nếu muốn xanh bắt mắt)
- dầu ăn
- đường thốt nốt hoặc đường nâu
- Mè rang
- nước dừa
- gừng đập dập
Cách làm bánh đúc ngọt
Bước 1. Đối với lá dứa sau khi mua ở chợ vợ hoặc hái ở vườn về thì các bạn hãy rửa sạch, Sau đó các bạn hãy cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với một ít nước, rồi Các bạn hãy lọc bã và lấy nước cốt.
Bước 2. Để bánh đúc có hai màu đẹp mắt thì các bạn chia bột ra làm 2 phần.
Đối với phần màu trắng thì các bạn hãy Trộn hỗn hợp sau đây: bột năng, bột gạo, nước, muối và dầu ăn.
Đối với phân màu xanh, các bạn hãy pha hỗn hợp sau đây: bột năng, bột gạo, nước cốt lá dứa, dầu ăn, và màu xanh các bạn tùy theo sở thích để các bạn lấy màu cho hợp lý mà không làm ảnh hưởng đến vệ sinh của bánh. Sau đó các bạn hãy để một nghĩ trong khoảng thời gian 20 phút.
Bước 3:
Bước này thì các bạn hãy Lấy khuôn làm bánh ra và quết thêm lớp dầu ăn mỏng vào mặt khuôn, Để bánh không dính vào khuôn.
Các bạn hãy tiến hành bắt hai cái chảo lên bếp, cho hai loại hỗn hợp các bạn vừa trộn lên hai chảo vào quấy đều cho đến khi bột mịn và bắt đầu chín thì các bạn hãy nhanh tay tiến hành trộn hai loại bột này vào nhau để tạo vân rồi nhanh tay ép bột vào khuôn, Rồi sau đó các bạn hãy đợi cho bột được nguội.
Bước 4.tiếp theo Các bạn hãy bắc một cái chảo nhỏ lên bếp sau đó cho vào đó nước cốt dừa và nấu sôi, khi nước sôi thì các bạn hãy cho thêm một muỗng đường cùng với 1 muỗng bột năng đã hòa tan trong nước, cùng với một nữa muỗng bột gạo, em vào đó ít nước lạnh rồi quay đều và nấu đến khi sệt lại, các bạn hãy nên nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5. tiếp theo các bạn hai bác một cái nồi lên bếp cho một ít đường và nước cùng với một ít gừng Sau đó các bạn hãy nấu cho đường Thanh ra và khuấy đều đến khi hỗn hợp đường dẻo là được.
Đến khi bánh nguội thì các bạn hãy cho ra khỏi khuôn và sắp ra dĩa, các bạn chân nước cốt dừa và nước đường lên phía trên tùy theo sở thích của các bạn.
Lời kết
Như vậy là mình đã giới thiệu xong hai con thức hướng dẫn làm bánh đúc mặn và bánh đúc ngon hấp dẫn, quà đơn giản phải không các bạn, các bạn hãy bắt tay vào làm nhé, Chúc các bạn thực hiện thành công 2 món bạn này cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Các bạn hãy đóng góp ý kiến cho mình để mình có thể hoàn thiện bài viết này hơn và hi vọng bài viết này sẽ giúp ích được cho nhiều người áp dụng.
