Vịt cũng là một thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt Nam, ngoài việc chế biến theo kiểu luộc thì các bà nội trợ có thể chế biến thịt vịt thật nhiều món ăn khác nhau để bảo đảm đổi khẩu vị cho gia đình mình không bị chán. để có được những công thức chế biến từ vịt ngon hơn thì các bạn hãy theo dõi bài viết sau đây nhé.
Vịt kho sả
Nguyên liệu:
- Thịt vịt
- Sả băm
- Nước mắm
- Nước kho (nước hàng)
- Gia vị: bột nêm; đường; tiêu
- tép tỏi , củ hành tím
- Ớt đỏ .
- Dầu ăn, rượu trắng, gừng.
Cách làm:
Bước 1. đầu tiên thì các bạn hãy chặt thành những vịt thành những miếng vừa ăn. Sau đó các bạn hãy dùng rượu trắng và gừng để rửa nhằm mục đích thấy mùi hôi của vịt.
Sau khi rửa xong với rượu thì các bạn hãy tiến hành rửa lại với nước sạch. Lập thịt vịt cùng với nước mắm, nước hàng, cùng với một ít bột nêm, đường, tiêu, và khoảng một nửa lượng xả băm các bạn đã chuẩn bị.
Bước 2. Các bạn tiến hành đập dập và băm nhuyễn một ít ỏi cùng với một củ hành tím. Tiếp theo Các bạn hãy Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn và bỏ hành tỏi và xả bằm vào vào phi thơm, Sau đó các bạn tiếp tục cho thịt vịt vào chiên sơ vàng đều hai mặt.
khi các bạn quan sát thấy thịt vịt săn lại thì các bạn hãy cho thêm một ít nước lọc ngập thịt vịt, các bạn tiến hành đun lửa nhỏ thêm khoảng 40 phút và tắt bếp
Bước 3. món ăn Đà hơn thân các bạn hãy dọn thịt vịt kho sả ra một cái đĩa và ăn kèm với cơm nóng, đối với những người thích ăn cay thì các bạn có thể ăn kèm với ớt đỏ để bảo đảm thịt vịt được dây mùi và ngon hơn.
Một vài lưu ý khi các bạn chế biến món thịt vịt này.
Các bạn cần sơ chế và vệ sinh kỹ thịt vịt bằng rượu và gừng để tẩy hết toàn bộ mùi hôi của thịt vịt.
Nếu các bạn không dùng mỡ thì trong quá trình sơ chế thịt vịt các bạn có thể lóc bớt phần mỡ thừa của thịt.
Chúc các bạn thực hiện thành công món vịt kho sả này để cho gia đình mình có những bữa cơm ấm cúng và đầm ấm bên nhau.
Vịt nướng chao
Nguyên liệu:
Thịt vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt
Gia vị. chao + xì dầu + dầu hào + đường + ớt bột tỏi băm + tiêu + muối.
Cách làm:
Bước 1. đối với thịt vịt thì các bạn hãy Sau đó các bạn hãy rửa với nước muối pha loãng cùng với gừng giã nhuyễn để đảm bảo việc được sạch mùi hôi trong quá trình chúng ta chế biến món ăn.
Bước 2. các bạn hãy tiến hành lấy dao và khứa vài đường lên miếng thịt, Sau đó các bạn hãy cho thịt vịt vào tô và ướp cùng với tất cả các loại gia vị kể trên và để trong khoảng thời gian 30 phút cho thịt được ngâm đều tất cả các loại gia vị.
Bước 3. sau khi các bạn đã gặp đủ thời gian thì các bạn hãy sẽ thịt vịt lên vị để nướng. Các Bạn có thể dùng than củi để nướng hoặc lò nướng. trước khi nướng Nếu các bạn nướng bằng lò thì các bạn hãy làm nóng lò trước khoảng 15 phút ở nhiệt độ khoảng 180 độ c Sau đó các bạn mới cho Vỹ thịt vào nướng mỗi bên khoảng 15 phút thì các bạn hãy trở đều để thịt vịt được chín đều 2 bên.
Bước 4. sau khi nướng 15 phút thì các bạn hãy đen vị thịt nướng ra và quét thêm gia vị và tròn lại vào trong lò nướng nướng khoảng 15 phút nữa, Sau đó các bạn hãy đem ra và quét gia vị thêm một lần nữa, và sau đó các bạn hãy nướng thịt đến khi thịt có màu đẹp thì các bạn hãy tắt bếp. Cuối cùng thì các bạn hãy lấy vị thịt ra và thái thành những miếng vừa ăn, Sau đó các bạn hãy sắp ra đĩa ăn kèm với rau xà lách hoặc dưa món này các bạn ăn với cơm cũng rất tuyệt vời.
Vịt giả cầy
Nguyên liệu:
- Vịt xiêm
- riềng.
- tỏi.
- gừng.
- ớt
- mắm tôm
- bột nghệ
- muối
- Dăn.
- bột nêm
Cách làm:
Bước 1. Thịt vịt sau khi mua về thì các bạn hãy rửa sạch, Sau đó các bạn hãy rửa với một chút rượu cùng với muối và gừng. Tiếp theo thì các bạn hãy rửa lại với nước nguội sạch sau đó để ráo. Nếu quan sát thấy thịt vịt con lông thì các bạn hãy cho lên bếp và thui vàng xém đều hai mặt. Sau đó các bạn hãy cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2. Với riêng thì các bạn hãy cạo bỏ rễ, vỏ Rồi sau đó các bạn hãy rửa sạch, tiếp theo thì các bạn hãy xay nhuyễn. Đối với tỏi thì các bạn hãy tiến hành bóc vỏ và sau đó bầm nhỏ. Đối với anh thì các bạn hãy rửa sạch và cắt sợi nhỏ. Đối với mẻ các bạn hãy lọc qua rây và loại bỏ phần bã.
Bước 3. Các bạn hãy tiến hành gặp thịt vịt cùng với riềng, mẻ và mắm tôm cùng với một chút bột nghệ và để trong khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút cho thịt vịt được ngấm đều tất cả các loại gia vị.
Bước 4. Các bạn hãy bắt một cái chảo lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn, cho tài đã bằng nhỏ vào và phi thơm, tiếp đến thì các bạn hãy cho thịt vịt đã ướp gia vị vào và xào săn.
Khi thịt săn lại và ngắm điện gia vị thì các bạn hãy cho thêm một ít nước sôi vào và đun nhỏ lửa đến khi nước cạn thì thịt vịt chín mềm. Các bạn hãy tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Các bạn có thể ăn kèm món vịt giả cầy này Cùng với cơm nóng, mình lưu ý với các bạn là Hãy nấu cơm nhiều hơn một tí tại vì món ăn này sẽ rất hao cơm.
Trên đây là bài viết của mình về cách chế biến một số món vịt. Các bạn có thể tham khảo và đóng góp ý kiến về bài viết này được hoàn thiện hơn nhé.
