Sữa chua dẻo là một món ăn được biến tấu từ sữa chua truyền thống.Đây là một món tráng miệng rất ngon và được các bạn teen hay các em bé rất yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi vị sữa chua truyền thống với sự dẻo dẻo,mềm mềm và khi ăn thì nó tan từ từ trong miệng rất ngon.Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm sữa chua dẻo 2 vị cực ngon cực đơn giản nhé!
Sữa chua dẻo vị truyền thống là món ăn đầu tiên mà chúng tôi muốn gửi công thức đến bạn.Đây là hương vị cơ bản nhất nhưng hương vị lại rất ngon,rất đầy đủ.Hãy cùng chúng tôi vào bếp để làm sữa chua dẻo vị truyền thống nhé!
Nguyên liệu mà chúng ta cần để làm sữa chua dẻo vị truyền thống gồm có:
- Sữa đặc:140 gram
- Sữa chua:1 hộp
- Sữa tươi không đường:220 ml
- Gelatin:10 gram
Các bước để làm sữa chua dẻo vị truyền thống rất đơn giản như sau:
Bước 1:Ủ sữa chua:
Bạn đun nước nóng.
Đổ 140 gram sữa đặc vào một cái tô to.Cho vào tô sữa đặc 350 ml nước nóng và khuấy tan lên.Tiếp theo bạn cho vào đó 220 ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Sữa chua bạn để nguội ở nhiệt độ phòng.
Bóc vỏ hộp và đổ sữa chua vào hỗn hợp sữa,khuấy đều lên cho sữa chua tan hết.
Hũ đựng sữa chua bạn đem rửa sạch,khử trùng bằng nước nóng rồi đem để ráo.
Bạn múc hỗn hợp sữa kia vào từng hũ,đậy nắp lại và chuẩn bị đem sữa chua đi ủ.
Bạn xếp tất cả những cái hũ trên vào một cái nồi to có nắp.Bạn pha nước để ủ với tỉ lệ 2 nóng 1 lạnh rồi bạn đổ nước vào sao cho nước ngập đến gần cổ hũ.Đậy nắp rồi lại và đem sữa chua đi ủ khoảng 11 đến 12 tiếng đồng hồ.
Bước 2:Tiến hành làm sữa chua dẻo:
Sữa chua sau khi đã ủ trong khoảng thời gian nhất định thì bạn lấy sữa chua ra,đổ hết vào một cái thau sạch lớn.
Bạn ngâm 10 gram gelatin bột với 4 thìa cà phê nước lọc khoảng 3 phút.Cho hỗn hợp gelatin này vào lò vi sóng khoảng 40 đến 60 giây để hỗn hợp chảy lỏng ra(nếu không có lò vi sóng thì bạn đem hỗn hợp đi hấp cách thủy cho đến khi hỗn hợp chảy lỏng là được nhé!)
Bạn đổ hỗn hợp gelatin đã đun lỏng này vào hỗn hợp sữa chua và khuấy đều lên cho chúng được hòa quyện vào nhau.(Nhớ là phải khuấy thật đều)Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn và đem hỗn hợp vào tủ lạnh để khoảng 5 tiếng cho đến khi hỗn hợp đông lại thì bạn lấy ra,cắt sữa chua dẻo thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay thôi!
Một món sữa chua dẻo nữa được biến tấu từ sữa chua dẻo vị truyền thống đó là sữa chua dẻo vị trà xanh!Các bạn hãy cùng chúng tôi thực hiện món này nhé!
Nguyên liệu để làm sữa chua dẻo vị trà xanh như sau
- Sữa đặc:140 gram
- Sữa chua:1 hộp
- Sữa tươi không đường:200 ml
- Gelatin:10 gram
- Bột trà xanh:5 gram
Các bước để làm sữa chua dẻo vị truyền thống rất đơn giản như sau:
Bước 1:Ủ sữa chua:
Bạn cho 5 gram bột trà xanh vào 10 ml nước nóng và hòa tan.
Đổ 140 gram sữa đặc vào một cái tô to.Cho vào tô sữa đặc 350 ml nước nóng và khuấy tan lên.Tiếp theo bạn cho vào đó 220 ml sữa tươi không đường cùng hỗn hợp nước trà xanh hổi nãy rồi khuấy đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Sữa chua bạn để nguội ở nhiệt độ phòng.
Bóc vỏ hộp và đổ sữa chua vào hỗn hợp sữa,khuấy đều lên cho sữa chua tan hết.
Hũ đựng sữa chua bạn đem rửa sạch,khử trùng bằng nước nóng rồi đem để ráo.
Bạn múc hỗn hợp sữa kia vào từng hũ,đậy nắp lại và chuẩn bị đem sữa chua đi ủ.
Bạn xếp tất cả những cái hũ trên vào một cái nồi to có nắp.Bạn pha nước để ủ với tỉ lệ 2 nóng 1 lạnh rồi bạn đổ nước vào sao cho nước ngập đến gần cổ hũ.Đậy nắp rồi lại và đem sữa chua đi ủ khoảng 11 đến 12 tiếng đồng hồ.
Bước 2:Tiến hành làm sữa chua dẻo:
Sữa chua sau khi đã ủ trong khoảng thời gian nhất định thì bạn lấy sữa chua ra,đổ hết vào một cái thau sạch lớn.
Bạn ngâm 10 gram gelatin bột với 4 thìa cà phê nước lọc khoảng 3 phút.Cho hỗn hợp gelatin này vào lò vi sóng khoảng 40 đến 60 giây để hỗn hợp chảy lỏng ra(nếu không có lò vi sóng thì bạn đem hỗn hợp đi hấp cách thủy cho đến khi hỗn hợp chảy lỏng là được nhé!)
Bạn đổ hỗn hợp gelatin đã đun lỏng này vào hỗn hợp sữa chua và khuấy đều lên cho chúng được hòa quyện vào nhau.(Nhớ là phải khuấy thật đều)Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn và đem hỗn hợp vào tủ lạnh để khoảng 5 tiếng cho đến khi hỗn hợp đông lại thì bạn lấy ra,cắt sữa chua dẻo thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay thôi!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành 2 món sữa chua dẻo cực ngon rồi!
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua dẻo 2 vị cực ngon cực đơn giản của chúng tôi!
Hãy lưu lại công thức để thực hiện ngay và đừng quên chia sẻ cho bạn bè,người thân cùng thực hiện nhé!
