Trà sữa tự làm tại nhà ngây ngất mọi tín đồ mê trà sữa và làm tại nhà vẫn không thua kém uống ở các quán trà sữa bên ngoài đâu nha. Ngày cuối tuần sắp đến, bạn đã có kế hoạch đi đâu để vui chơi hay nấu nướng gì tại nhà chưa? Nếu chưa thì hãy thử học cách pha chế trà sữa trân châu đơn giản mà ngon với hương vị thơm mát, ngọt ngào ngay tại nhà đi nhé.
Trà sữa trân châu là thức uống luôn được yêu thích và chưa bao giờ hạ nhiệt. Thế nhưng để an tâm thưởng thức một ly trà sữa trân châu và không phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay là điều không hề dễ dàng. Hãy cùng món ngon đơn giản tự tay thực hiện những ly trà sữa trân châu thơm ngon và an toàn ngay bây giờ nhé
Sở thích khi uống của bạn là gì?
Nếu muốn trà đậm, vị chát mềm và mượt thì nên dùng trà Ô Long. Trà có màu đỏ như rượu vang, vị nồng hơn thì dùng Hồng trà. Còn màu xanh vàng thì dùng Lục trà. Làm bằng trà lipton thì có màu vàng đỏ đặc trưng nhưng không được thơm lắm. Đối với sữa tươi thích vị socola hay vị dâu…thì mua loại đó, nếu không thì dùng sữa tươi trắng, dùng loại có đường hoặc không đường đều được.
Nguyên liệu chuẩn Bị
- 2 muỗng canh bột gạo
- 2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng cà phê bột cacao đắng
- Nước lạnh để nhào bột
- 2 túi trà lipton
- Sữa bột Indo: 150 gram
- Đường cát: 100 gram
Đồ dùng nấu ăn cần chuẩn bị …. (sửa lại câu khác cùng ý nghĩa)
- Nồi
- Vá
- Ly thủy tinh
- Tô Thủy tinh
- Ống hút cỡ lớn
Cách Pha Chế Trà Sữa Trân Châu
Bước 1: Pha trà sữa
Cho trà túi lọc vào với 300ml nước sôi để 5 – 10 phút cho tan trà và cũng chờ nguội bớt. Sau đó vớt túi lọc ra, cho sữa đặc vào khuấy tan. Thêm sữa tươi khuấy đều và cất vào tủ lạnh. Với trà khô cho vào ấm rót nước sôi vào để 10 phút cho trà ngấm và tan. Lọc bỏ bã, cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều. Lưu ý: Để trà sữa lên bột nhanh, có màu đẹp thì các bạn cho vào bình, thêm 2 – 3 viên đá vào lắc thật mạnh. Trà sữa sẽ có màu đẹp hơn, vị đậm hơn và thơm hơn khi dùng trà đậm đặc.
Bước 2: Làm trân châu
Trộn bột: Trộn đều bột năng, bột cacao, bột nếp, vài hạt muối với đường trắng tùy khẩu vị trong một bát tô sạch. (Nếu các bạn thích làm trân châu trắng, thay bột cacao bằng bột rau câu). Nhào bột: Rót nước sôi từ từ, dùng đũa khuấy đều khi bạn thấy khó khuấy thì nghĩa là bột đã sẵn sàng để được nhào. Chờ nguội bớt rồi dùng tay nhào, nhào mạnh và liên tục cho đến khi bột thành khối, không bị dính tay. Viên trân châu: Vo bột đã nhào xong thành từng viên trân châu nhỏ cỡ hạt đậu. Lăn qua bột áo nếu chúng bị dính vào nhau. Lưu ý: Bột năng chỉ nặn được khi còn ấm, nhào xong bạn nặn nhanh tay để có được viên trân châu đẹp, chắc nhé. Luộc trân châu: Nấu nước sôi, thả cùng lúc trân châu đã nặn xong vào luộc khoảng 3 – 5 phút, trân châu nổi lên là chín. Nên đảo đều trong khi luộc để hạt chín đều. Hòa tan 50g đường nâu đã chuẩn bị vào với 100ml nước, trân châu chín thì vớt ra thả ngay vào bát này để hạt trân châu giòn, ngọt và bóng hơn. Nếu thích vị nhạt thì ngâm bằng nước trắng.
Bước 3: Hoàn thiện
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái tô thủy tinh lớn cho lần lượt các nguyên liệu 2 muỗng canh bột gạo, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng cà phê bột cacao đắng vào. Bước 2: Rót nước từ từ vào tô, trộn đều bột. Bắt đầu nhào bột cho đến khi dẻo, mịn rồi vo từng viên tròn nhỏ. Bước 3: Vo xong hạt trân châu thì cho vào nồi nước sôi. Đun cho đến khi các hạt nổi lên là đã chín, sau đó vớt ra tô nước lạnh cho nguội. Cuối cùng là vớt ra rổ để cho ráo nước và chờ sử dụng. Bước 4: Bắt đầu đun nước sôi và pha trà lipton, dốc túi trà khoảng 10 phút sau đó cho đường và sữa bột vào hòa tan. Mùi vị của các nguyên liệu trên sẽ làm dịu vị đắng, chát và gắt của trà. Bước 5: Rót trà sữa ra ly cho thêm trân châu cùng đá viên vào là bạn đã có ngay một ly trà sữa trân châu thơm ngon để thưởng thức. Lưu ý: Công thức trên dùng để pha chế cho 2 ly trà sữa trân châu lớn, tùy vào số lượng người uống bạn có thể tự điều chỉnh sao cho thích hợp nhé.
Các lưu ý
Công thức trên dùng để pha chế cho 2 ly trà sữa trân châu lớn, tùy vào số lượng người uống bạn có thể tự điều chỉnh sao cho thích hợp nhé. Làm bằng trà lipton thì có màu vàng đỏ đặc trưng nhưng không được thơm lắm. Đối với sữa tươi thích vị socola hay vị dâu…thì mua loại đó, nếu không thì dùng sữa tươi trắng, dùng loại có đường hoặc không đường đều được.
Cách nấu trà sữa khác:
Cách làm trà sữa trân châu đường đen
Nguyên liệu làm trân châu: 140g bột năng – 20g bột gạo tẻ – 10g bột cacao – 50g đường đen Hàn Quốc.
Nguyên liệu làm siro đường đen: 250g đường đen Hàn Quốc – 140ml trà bí đao – Tạo màu và trộn bột: Trộn đều bột năng, bột gạo, bột cacao và đường đen. Đun nước sôi đổ vào bột, khuấy đều. Chờ nguội bớt rồi dùng tay nhào bột cho mịn, không còn dính tay.
Nặn bột: Nặn bột thành từng hạt trân châu nhỏ. Luộc trân châu: Đun nước sôi thả hạt trân châu vào luộc khuấy đều cho khỏi dính, trân châu luộc khoảng 15 phút, sau đó ủ 15 – 20 phút để chín kỹ. Tắt bếp vớt ra để vào bát nước nguội.
Làm siro đường đen: Cho 250g đường đen và 140ml trà bí đao vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa chờ nước đường hơi keo lại, tắt bếp. Khoảng 15 phút sau đổ siro ra bát to. Hoàn thành trân châu đường đen: Đổ toàn bộ trân châu đã luộc xong vào bát siro, khuấy đều để hạt trân châu ngấm đều.
Thành phẩm: Cho trân châu vào cốc, tráng đều siro lên thành cốc, đổ trà sữa, thêm chút đá và thưởng thức.
Cách làm trà sữa socola béo ngậy
Nguyên liệu cần thêm: 10g trà đen, 1 thìa siro socola hoặc 20ml socola đen đun chảy. – Trà đen pha với 80ml nước sôi, ngâm trong 10 – 15 phút ra hết nước cốt rồi lọc bỏ cặn. – Hòa tan bột cacao với nước trà, đổ siro socola, sữa đặc vào, dùng bình lắc lắc đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. – Phần trân châu thực hiện như các bước làm ở trên. Nếu thích có thể cho thêm thạch khi sử dụng. Lưu ý đặc biệt: Làm trà sữa socola nên sử dụng trà đen (hồng trà) vì loại trà này có màu đỏ như rượu vang, vị nồng nàn và mạnh hơn so với loại trà khác át bớt đi độ ngọt sắc của socola. Các bạn có thể thay bột cacao bằng sữa milo bột cho tiện.
Trà sữa thái có thạch
Nguyên liệu cần thêm: bột thạch rau câu gói 10g, có thể thay trà túi lọc bằng trà thái mua ở ngoài quán. – Làm thạch: Trộn đều đường cát với bột thạch rau câu. Đun nước sôi, cho hỗn hợp bột vào khuấy tan, đun 5 phút rồi tắt bếp. Có thể cho thêm hương vị dừa, trái cây, hương hoa…Chờ thạch nguội, vớt bỏ màng thạch, cho vào tủ lạnh chờ cứng. – Làm trà sữa thái: Trà thái pha với 2l nước sôi để 20 phút rồi lọc lấy nước cốt. Cho thêm sữa và đường hòa tan vào, trà sẽ chuyển màu xanh cốm đẹp. Thạch đã đông lại cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào trà sữa, thêm trân châu ăn sẽ rất ngon.
Cách làm trà sữa matcha
Nguyên liệu cần thêm: 25gr bột trà xanh matcha, đá đập nhỏ. – Cách làm: Hòa tan bột trà xanh matcha, đường trong nước sôi. Thêm sữa đặc, sữa tươi vào hòa đều. – Cho đá nhỏ vào ly, đổ trà sữa matcha vào, cho thêm một chút kem topping là có cốc trà sữa ngon. Một số lưu ý khi làm trà sữa trân châu – Để trân châu giòn, dai cần bột năng nhiều hơn bột nếp. Bạn nhớ dùng nước sôi từ 80 – 100 độ khi nhào bột. Viên trân châu chỉ nặn được khi bột còn ấm, cần thao tác nhanh. – Khi luộc chờ nước sôi hẳn, đổ trân châu vào cùng một lúc, khuấy nhẹ để chín đều, không bị dính. – Trân châu nên sử dụng trong 4 – 5 giờ sau khi nấu. Để lâu quá sẽ khiến trân châu bị nở ra, bị bở, ăn sẽ không dai ngon. Trà sữa sau khi pha chỉ nên dùng trong 4 giờ, để quá lâu trà sẽ bị chát. – Tùy vào sở thích về độ đậm, vừa, nhạt để có thể lựa chọn các loại trà. Có các loại trà phổ biến nhất để làm trà sữa là Hồng Trà (trà đen) cho màu đẹp mắt và vị rất nồng nhưng ngon. Lục trà màu xanh nhạt, vàng hơi đậm, vị chát đượm và có hương cốm nhẹ. Trà Ô Long được sử dụng nhiều nhất khi làm trà sữa, có màu xanh tùy loại, hương thơm rất lâu và bền màu, vị nồng hậu.
Cách uống trà sữa vào ngày hè nóng nực
Trà sữa hiện đang là một trong những loại đồ uống hot nhất được giới trẻ vô cùng yêu thích. Những tín đồ của loại đồ uống này có thể dùng chúng thường xuyên mà chẳng thấy chán. Tuy nhiên, việc uống sai cách hoặc uống nhiều quá có tốt không? Đó là những câu hỏi mà nhiều bạn đặt ra trước khi uống trà sữa. Hãy cùng mình giải đáp qua bài viết dưới đây nhé.
“1 Cốc trà sữa cung cấp 300-500kcal, tương đương 1 bát phở” Theo PGS. TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trà sữa gồm trà có các chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể, cho sức khỏe tim mạch. Ngoài trà, trà sữa còn có nhiều đường, hạt trân châu, kem, sữa, caramen… tùy khẩu vị của người uống.
PGS Lâm ước tính, một 100ml trà sữa có thể có 7-8g đường, như vậy nếu uống 1 cốc trà sữa 500ml thì bạn sẽ hấp thu khoảng 30-40g đường. Bên cạnh đó, các hạt trân châu được làm từ bột nếp, bột sắn, củ năng… cũng sinh năng lượng khi ăn. Nếu bạn uống thêm kem thì còn có chất béo… trà sữa có bao nhiêu calo “Tuỳ theo khẩu vị của người uống mà trà sữa sẽ cung cấp lượng năng lượng khác nhau nhưng nhìn chung, 1 cốc trà sữa 500ml ước tính có năng lượng 300-500kcal. Số năng lượng này tương đương năng lượng có trong 1 bát bún mọc hay 1 bát phở trung bình” – PGS. TS Nguyễn Thị Lâm cho hay….
Bên cạnh những lợi ích cũng có những tác hại từ trà sữa theo anh Tiểu Nguyên bên Tri Thức Trẻ cho biết: “Là dân ghiền trà sữa nhất định không được bỏ qua cảnh báo từ chuyên gia” Vậy đó là những cảnh báo gì? Cùng theo dõi nhé. “Mới đây, một kênh truyền thông Đài Loan đã đưa tin về trường hợp một nữ sinh trung học cảm thấy thân thể hết sức khó chịu, không bị cảm sốt, nhưng không thèm ăn, luôn thấy mệt mỏi và chóng mặt, dễ buồn ngủ. Cô này cũng chưa bao giờ có các chế độ ăn kiêng. Sau khi đến bệnh viện kiểm tra, kết quả xét nghiệm cho thấy cơ thể cô bị thiếu sắt nghiêm trọng. Sau khi hỏi han về tình hình ăn uống, các bác sĩ nghi ngờ rằng nguyên nhân là do cô rất thích uống trà sữa, hầu như mỗi bữa ăn đều uống một cốc trà sữa.
Mới đây, một kênh truyền thông Đài Loan đã đưa tin về trường hợp một nữ sinh trung học cảm thấy thân thể hết sức khó chịu vì uống nhiều trà sữa mỗi ngày. Ông Chu Minh Văn (Giám đốc Bệnh viện Thư Điền, Đài Loan) cho biết, mặc dù chưa đến mức thiếu máu nhưng lượng ferritin trong cơ thể của nữ sinh này chỉ đạt mức 9.5μg/L, thấp hơn nhiều so với mức tiêu chuẩn 20μg/L ở người bình thường. Sau khi được bổ sung chất sắt, tình hình của nữ sinh này đã được cải thiện. Điều đáng nói là thực đơn của cô không có điều gì bất thường, ngoại trừ việc có thời gian dài uống trà sữa trong 3 bữa cơm mỗi ngày. Sau khi xem xét thành phần món trà sữa mà nữ sinh này uống hàng ngày, các bác sĩ thấy chính việc mỗi bữa ăn đều uống đều đặn một cốc trà sữa đã gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình hấp thụ sắt vào cơ thể của cô nữ sinh.
BS Chu Minh Văn nhấn mạnh, việc tiêu thụ cái gì nhiều quá cũng không tốt. Ông nhấn mạnh rằng tất cả các chất như canxi trong sữa, axit tanic trong trà hoặc cà phê, axit thực vật và chất xơ trong thực vật, đều gây tác dụng cản trở quá trình hấp thụ sắt. Để một cơ thể có thể hấp thụ tốt chất sắt thì cần phải có môi trường axit. Thế nhưng trà sữa đã cản trở điều đó. Chất kiềm trong trà sẽ làm trung hòa axit trong dạ dày.
Vì thế nếu uống trà vào mỗi bữa ăn, quá trình hấp thụ sắt sẽ vô tình bị cản trở. Những phát ngôn của vị chuyên gia này khiến không ít người sốc trước tác hại của trà sữa. uống trà sữa có tốt không Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), tính đến thời điểm hiện tại chưa có một bằng chứng nào cho thấy uống nhiều trà sữa sẽ dẫn đến thiếu chất sắt hay tử vong mặc dù rõ ràng uống trà sữa chứa nhiều đường sữa là không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên uống đến nỗi cơ thể thiếu sắt, dù là uống đều đặn 3 bữa mỗi ngày cũng là một chuyện không thể tin nổi.
Lợi Ích Của Trà Sữa
Trà sữa “Vô vàn mặt tốt từ trà Ai cũng biết trà là thành phần chính của món trà sữa tuyệt hảo. Trà được xem như một loại đồ uống phổ biển chỉ sau nước tinh khiết. Việc uống trà mỗi ngày rất tốt cho cơ thể, giúp loại bỏ độc tố, chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư. Các nhà khoa học cũng chứng minh, trà giúp tăng cường trí nhớ, chống béo phì và có tác dụng làm đẹp da. trà pha trà sữa
Uống trà sữa không hề béo như bạn nghĩ Nhiều người cứ nghĩ trà sữa thì “sữa” sẽ rất béo nhưng điều này không đúng. Bột sữa thực vật hoàn toàn không có chất béo mà lại mang vị ngậy rất cao khiến người uống lầm tưởng rằng uống trà sữa rất béo. Không những vô hại mà lại còn bổ dưỡng vì giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng từ sữa thực vật với chiết xuất từ lúa mạch, lúa mì và bột gạo.
Trà sữa là thức uống mang lại niềm vui Giải mã sức hút của trà sữa, nhiều người cho biết họ yêu thích bởi mùi vị ngon và dễ uống. Theo thời gian, đồ uống này luôn được làm mới bởi nhiều loại mùi hương, topping phong phú, hấp dẫn. Không chỉ uống trà sữa để giải khát, đối với nhiều bạn trẻ, uống trà sữa được xem là sở thích cá nhân ngang hàng với những đam mê khác như du lịch, xem phim, đọc sách, chơi game… Với họ, nhâm nhi một ly trà sữa thơm ngon bên bạn bè là một cách để thư giãn, xả stress hữu hiệu.
Trà sữa đã trở thành thức uống “thần thánh”, là cầu nối giữa những người chưa quen biết, trà sữa để ngắm những trai xinh gái đẹp, để chữa lành những trái tim đang giận dỗi. uống trà sữa mang lại niềm vui Trà sữa cũng có những lợi ích mà chúng ta không ngờ tới, chỉ có điều nguyên liệu để tạo ra những ly trà sữa cần đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ và được kiểm chứng chất lượng. Đồ uống được đánh giá thật sự tốt khi sử dụng những nguyên liệu chuẩn, an toàn, chất lượng tốt, việc kinh doanh đồ uống chỉ đạt hiệu quả khi chất lượng đồ uống được đảm bảo và kinh doanh trà sữa cũng vậy.
TRÀ SỮA TRÂN CHÂU THƠM NGON AN TOÀN TẠI NHÀ
Cách làm trà sữa trân châu không khó để thực hiện ngay tại nhà với phần nguyên liệu dễ tìm, công thức pha đơn giản thích hợp cho mọi người đặc biệt là giới trẻ.
Trà sữa trân châu xuất hiện từ năm 1980 tại Đài Loan và rất được giới trẻ các nước Châu Á yêu thích trong đó có Việt Nam. Trà sữa có hương vị thanh kết hợp hương thơm của trà và độ giòn ngậy, dẻo dai của trân châu tạo thành thức uống hấp dẫn.
Để chị em có được cốc trà sữa ngon, an toàn vệ sinh, Món ngon đơn giản hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đơn giản như trên. Chúc các chị em thành công nhé!!
