Súp bánh cá với củ cải đường là một món ăn nhẹ nhàng, dễ nấu, mang lại cảm giác ngon miệng cho ngày hè sắp tới gần. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp chế biến ngay món ăn này nhỉ!
Giới thiệu đôi nét về món ăn
Bánh cá hay chả cá là một món ăn quen thuộc miền biển. Bánh cá có nhiều loại, nhiều cách chế biến, nhưng bánh cá để nấu súp bánh cá nên là loại cá được xay nhuyễn tự nhiên không pha thêm các gia vị khác như lá nốt hay thì là, rau thơm…để giữ nguyên hương vị của chính nó khi chế biến với những loại thực phẩm khác.
Bánh cá để nấu súp nên lựa loại bánh cá được tráng mỏng thì khi nấu bánh cá nở ra là vừa ăn.
Củ cải đường là loại thực phẩm thông dụng trong bếp ăn của nhiều gia đình. Củ cải có thể chế biến thành nhiều món ăn, một trong số đó phải kể đến là sự kết hợp giữa bánh cá và củ cải mang lại cảm giác ăn uống ngon miệng cho cả nhà và đặc biệt là người lớn tuổi.
Lí do nên chọn củ cải để nấu súp bánh cá
Theo thống kê của các chuyên gia y tế, củ cải trắng có rất nhiều công dụng, có thể kể đến như:
- Củ cải trắng có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu
- Hỗ trợ chức năng gan, phòng ngừa bệnh tim mạch
- Điều trị những bệnh liên quan đến đường hô hấp
- Ngăn ngừa nguy cơ ung thư
- Khả năng chống một số loại virut
- Phòng tránh thiếu máu
- Giảm béo
- Củ cải trắng giúp ổn định huyết áp
- Củ cải trắng giải quyết vấn đề mang tên “bệnh tiểu đường”
- Điều trị táo bón
- Phòng chống viêm đường tiết liệu, bảo vệ thận
Nên sử dụng củ cái như thế nào cho an toàn
Bất cứ mộ loại thực phẩm nào, dù tốt đến đâu nhưng nếu sử dụng không đúng cách cũng sẽ cho lại những tác dụng phụ không mong muốn. Củ cải trắng cũng vậy bởi lẽ nó sẽ trở nên không tốt nếu mọi người không biết cách sử dụng. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng củ cải trắng:
- Tuyệt đối không được ăn củ cải sống vì nó làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
- Tránh việc sử dụng củ cái trắng sống làm nộm hoặc cải muối chua bởi dễ gây ra ngộ đọc, đau bụng, khó chịu.
- Củ cải có tính lợi tiểu nên khi ăn nhiều sẽ làm tăng tiểu rắt, gây khó chịu, rối loạn tiêu hóa, gây đau bụng… Vì thế, không nên ăn quá nhiều củ cải trắng
- Không ăn củ cải trắng với lê, táo nho bởi hàm lượng cetan đồng có trong các loại trái cây này sẽ phản ứng với axit cianogen từ củ cải. Khi kết hợp các loại trái cây này chung với củ cải, có thể gây ra triệu chứng bướu cổ, suy tuyến giáp nặng.
- Không ăn củ cải trắng với nhân sâm bởi như vậy sẽ khiến những lợi ích của nhân sâm bị thuyên giảm. Hơn nữa, củ cải tính hàn, hạ khí kết hợp với nhân sâm bổ khí, kết hợp sẽ triệt tiêu với nhau, làm mất giá trị của hai loại chất vốn chứa đầy dinh dưỡng này.
- Không ăn củ cải với cà rốt bởi trong cà rốt lại chứa nhiều enzym phân hủy loại vitamin C có trong củ cải. Vì thế, việc sử dụng đồng thời hai loại thực phẩm chẳng khác nào bạn vô tình tiêu hủy lượng vitamin C đưa vào trong cơ thể.
- Việc nấu súp củ cải với những loại thực phẩm khác được cho là an toàn hơn cả. Chính vì thế mà hôm nay, monngondongian.com muốn giới thiệu tới các bạn món súp bánh cá nấu với củ cải đường ngon miệng và tốt cho sức khỏe này.
Nguyên liệu để nấu súp bánh cá với củ cải đường
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 suất ăn:
- 300 gram bánh cá
- 1 củ cải đường khoảng 300 gram
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng hành lá xắt nhỏ
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn
- 8 chén nước
Hướng dẫn nấu súp bánh cá với củ cải đường
Bước 1: Cắt bánh cá thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Cắt củ cải thành các hình vuông mỏng khoảng 2×3 cm.
Bước 3: Nhanh chóng chần bánh cá trong nước sôi để loại bỏ dầu thừa, sau đó để ráo nước.
Bước 4: Thêm các lát củ cải và 8 chén nước vào nồi, và đun cho đến khi trong và mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, và nêm nước tương.
Bước 5: Thả bánh cá vào, và đun thêm vài phút nữa. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thả hành lá vào trước khi tắt lửa.
Bước 6: Súp bánh cá múc ra bát và thưởng thức nóng với cơm, rất ngon!
Súp bánh cá với củ cải đường là một món ăn dễ làm phải không các bạn. Nếu bạn thấy bài viết hữu ích thì hãy chia sẻ nó cho gia đình và người thân của bạn cùng xem nhé!
Nếu như bạn còn bất kì thắc mắc hay vấn đề cần được giải đáp, hãy để lại bình luận của bạn dưới bài viết này, chúng tôi sẽ trả lời và giải đáp các câu hỏi của bạn sớm nhất. Xin chân thành cảm ơn và hãy cùng chờ đón các bài viết thú vị hơn của tôi sau nhé!
