Tỏi là một trong những gia vị không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Ngoài vai trò kích thích vị giác cho các món ăn, tỏi còn được xem là một vị thuốc quý, có mặt trong nhiều bài thuốc chữa bệnh của Đông y lẫn Tây y. Một trong những công dụng chữa bệnh phổ biến của tỏi đó là kháng viêm và phòng bệnh cúm. Vậy thì nhân lúc tiết trời vào đông, cơ thể rất dễ bị nhiễm lạnh dẫn đến cảm cúm, tại sao chúng ta không tìm hiểu và chế biến một số món ăn kết hợp với tỏi nhằm giúp cả nhà luôn khỏe mạnh nhỉ?
I. Tôm rim tỏi
1. Nguyên liệu cần có để làm tôm rim tỏi
- 600g tôm tươi
- 4 củ tỏi
- Gia vị: 50g đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 20g bột nêm, 30ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 4 trái ớt, 50ml nước mắm
2. Cách làm tôm rim tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạn rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và đuôi tôm. Cho tôm vào một cái tô lớn, ướp tôm với đường + bột nêm + muối + bột ngọt (liều lượng như trên phần chuẩn bị). Sau đó trộn đều và để như vậy chừng 15-20 phút cho tôm thấm đều gia vị.
– Tỏi bóc vỏ cùng ớt đem rửa sạch, sau đó băm nhỏ và cho vào một cái chén.
Bước 2: Rim tôm
– Bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn cho chảo nóng rồi đổ 30ml dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, bạn cho phần tỏi + ớt băm ở trên vào phi thật thơm. Tiếp theo cho tôm đã ướp vào, đảo đều tầm 1 phút, rồi hạ lửa nhỏ. Sau đó cho 50ml nước mắm vào và rim tôm thêm 10-15 phút nữa cho tôm săn lại, bên ngoài vỏ tôm có một lớp tỏi ớt bám vào là được.
– Bạn tắt bếp, gắp tôm ra dĩa rồi dùng nóng với cơm trắng.
Tôm rim tỏi là món mặn vừa ngon vừa dễ thực hiện. nếu bạn có ý định chuẩn bị món ăn này cho bữa cơm tối của gia đình thì nên nấu nhiều cơm hơn một chút nhé, vì chắc chắn tôm rim tỏi sẽ rất “háo” cơm đấy!
II. Bánh mì nướng bơ tỏi
1. Nguyên liệu để làm bánh mì nướng bơ tỏi
- 4 ổ bánh mì
- 4 muỗng cà phê tỏi băm
- 200g bơ nhạt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Rau ngò
- Tương ớt
2. Cách làm bánh mì nướng bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước khi nướng tầm 10-15 phút, bạn nên làm nóng lò nướng ở khoảng 200 độ C.
– Bạn cắt bánh mì thành từng lát xéo vừa ăn (nhớ cắt theo bề ngang của ổ bánh mì nhé).
– Ngò lặt, rửa sạch rồi thái thật nhỏ
– Bạn cho bơ vào một cái xoong nhỏ, nấu trên lửa vừa cho bơ tan chảy hoàn toàn rồi tắt bếp. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm + ngò thái nhỏ + tiêu vào xoong bơ, trộn đều
Bước 2: Nướng bánh mì
– Sau khi hoàn thành hỗn hợp bơ, bạn dùng muỗng múc hỗn hợp đó quết lên một mặt của mỗi lát bánh mì.
– Bạn đặt từng lát bánh mì đã được quết hỗn hợp bơ lên khay nướng, rồi cho vào lò nướng. Chọn chế độ nướng cà trên và dưới ở mức nhiệt 200 độ C trong 15 phút.
– Sau 15 phút, bạn lấy bánh ra dĩa, rưới thêm tương ớt lên và thưởng thức.
Bánh mì nướng bơ tỏi với cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh gọn sẽ là cứu cánh cho những cơn đói bất chợt, hay một bữa sáng nhẹ nhàng nhưng đầy dinh dưỡng. với vị thơm của tỏi, rau ngò và vị béo của bơ hòa quyện với miếng bánh mì nóng giòn rụm quả là một sự kết hợp rất tuyệt vời!
III. Thịt heo chiên tỏi
1. Nguyên liệu cần để làm thịt chiên tỏi
- 300g thịt heo (chọn loại thịt thăn sẽ ngon hơn)
- 2 củ tỏi lớn
- Bột bắp
- 3-4 muỗng rượu vang
- Gia vị: 1 muỗng đường, 3 muỗng dầu ăn, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1-2 muỗng cà phê muối
2. Cách làm thịt heo chiên tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt heo bạn rửa sạch, cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với 1-2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê bột nêm. Trộn đều và ướp trong vòng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Ở đây, bạn có thể để nguyên tép hoặc băm nhỏ đều được.
– Bạn đổ bột bắp ra một cái chén, sau đó lăn từng miếng thịt đã ướp ở trên vào sao cho bột bắp bám đều các mặt của miếng thịt.
Bước 2: Chiên thịt
– Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đợi dầu nóng, bạn cho từng miếng thịt đã được lăn bột vào. Bạn nhớ chỉnh lừa vừa, rồi chiên vàng đều các mặt của miếng thịt, sau đó lấy thịt ra dĩa.
– Vẫn để chảo trên bếp lửa, bạn đổ thêm 1 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu nóng lại, bạn cho toàn bộ tép tỏi vào đảo đều. khi thấy tỏi hơi vàng và xém cạnh, bạn cho thịt vừa chiên lúc nãy vào rồi đảo đều tầm 1/2 phút. Sau đó, cho nêm thêm 1 muỗng đường rồi tiếp tục đảo. Sau 1 phút, cho tiếp 3-4 muỗng rượu vang vào đảo đều một chút, khi thấy thịt bắt đầu săn lại thì tắt bếp.
– Bạn lấy thịt ra dĩa ăn cùng cơm nóng.
Thịt heo chiên tỏi sẽ là sự lựa chọn rất phù hợp cho bữa cơm tối của gia đình trong tiết trời se lạnh!
CHÚC CÁC BẠN CÓ MỘT BỮA CƠM NGON MIỆNG CÙNG GIA ĐÌNH NHÉ!
