Thịt viên sốt cà chua ngon – Nhìn thôi đã thèm
Tuy đây là món ăn đơn giản nhưng thịt viên sốt cà chua vẫn luôn được lòng cả nhà trong bữa cơm gia đình; thơm ngon, đậm đà làm động lòng người thưởng thức.
Thịt viên sốt cà chua vốn là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm nhiều gia đình nhưng không phải ai cũng biết cách để đảm bảo hương vị đậm đà của món ăn. Vị ngọt béo của thịt hòa quyện cùng vị chua của cà chua và hương thơm của các loại rau tạo nên tổng thể một món ăn cân bằng dưỡng chất, hoàn hảo. Vì vậy, monngondongian.com mời các bạn cùng vào bếp trổ tài với món ăn này nhé.
Những viên thịt mềm, béo ngậy cùng chút chua ngọt của nước sốt cà chua, độ dai giòn của nấm đã tạo nên món thịt viên sốt cà chua thật thơm ngon và đưa cơm. Thịt viên sốt cà chua có thể kết hợp ăn cùng với mì Spaghetti, cơm trắng hay bánh mì đều rất tuyệt các bạn nhé. Để thay đổi thực đơn cho gia đình, tạo món khoái khẩu cho các thành viên, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức làm món thịt viên sốt cà chua cực kì đơn giản dưới đây nhé:
Nguyên liệu:
- Thịt heo (nạc vai) : 500 gr
- Nấm hương khô: 100gr
- Cà chua: 3 quả
- Hành khô, hành lá, mùi, hạt tiêu
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, dầu ăn
Cách làm thịt viên sốt cà chua:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, làm thịt viên
– Thịt heo rửa sạch, đem xay hoặc băm nhuyễn.
– Rau mùi, hành lá và cà chua rửa sạch (Có thể ngâm với nước muối loãng để đảm bảo sạch vi khuẩn): Cà chua cắt hạt lựu, rau mùi và hành lá thái khúc khoảng 1cm.
– Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.
– Nấm hương khô đem rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm, đợi cho tới khi nấm nở vớt ra để ráo nước và băm nhỏ.
=> Sau khi đã sơ chế xong, bạn đem trộn đều các nguyên liệu với nhau: thịt đã băm, một chút hành khô, nấm băm nhỏ cùng các gia vị: hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu.
– Sau khi đã trộn đều nguyên liệu, bạn tiến hành vo thành những viên tròn nhỏ, vừa ăn rồi xếp lên đĩa.
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho thịt đã viên vào chảo rán sơ qua, rồi gắp lại ra đĩa. Chú ý là chúng ta chỉ cần rán sơ qua cho bề mặt viên thịt kết dính lại.
Bước 2: Chế biến sốt cà chua
– Bắc chảo lên, cho chút dầu ăn và phi hành khô cho thơm rồi sau đó cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đảo đều cho tới khi cà chua chín mềm
Ở bước này, các bạn có thể cho thêm tương cà để tạo độ sánh mịn, tạo màu đỏ, sẫm trông sẽ đẹp mắt và ngon hơn.
Bước 3: Tạo thành phẩm: Thịt viên sốt cà chua
Sau khi cà chua đã chín nhừ, bạn cho thịt viên đã chiên sơ lúc ban đầu vào rồi đậy vung, đun nhỏ lửa tới khi sôi khoảng 10-15 phút cho thịt chín và ngấm đều nước sốt.
– Sau khi hoàn thành, bạn cho đồ ăn ra đĩa, rắc lên một chút tiêu, hành lá và mùi hoặc bạn trình bày theo ý thích của mình.
Thưởng thức món ngon
Món thịt viên sốt cà chua này bạn có thể ăn cùng cơm trắng, bánh mì hoặc spaghetti đều rất ngon. Bạn có thể chọn lựa bánh mì cho bữa sáng; cơm trắng cho bữa trưa và mì Spaghetti cho bữa tối ấm cúng. Thật tuyệt quá phải không nào các bạn, một món ăn quá ư là đơn giản mà ta lại có thể dùng cho các bữa ăn trong ngày.
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt viên sốt cà chua thực sự thành công khi các bạn đảm bảo được các yêu cầu sau:
+ Các viên thịt chín mềm, ngọt, thịt không bị rời, không bị khô, hương vị phải đậm đà, viên thịt vừa ăn (không quá to, không quá nhỏ), không quá mỡ cũng không quá khô do nhiều nạc.
+ Nước sốt cà chua: không quá chua, cũng không quá mặn, đảm bảo được độ sánh mịn…
Có thể công thức chế biến món thịt viên này đã quá quen thuộc với nhiều người nhưng để làm được món ăn tròn vị và tinh tế thì không phải ai cũng có thể làm được.
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt viên sốt cà đưa cơm cho cả nhà nhé!
